Chipa estilo paraguayo

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta

Hoy me dieron ganas de hacer chipá, al estilo paraguayo como una vez presencié la preparación, de la mano de Cecilia Ojeda. Así que fui en busca de una de sus tantas recetas de chipá, me basé en la de chipá tradicional. Les dejo enlazada su receta al final.

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Ingredientes

40 minutos
30-35 piezas ch
  1. 500 grAlmidón de mandioca
  2. 250 grQueso duro (usé Sardo)
  3. 150 grManteca
  4. 3huevos
  5. Leche cantidad necesaria (100 ml aprox)
  6. 10 grSal
  7. Anís opcional

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Rallar o picar chico el queso. Reservar

  2. 2

    Mezclar la manteca hasta hacerla crema, añadir los huevos de a 1 integrando cada vez.

  3. 3

    Empezar a volcar el almidón (junto con la sal) unir.

  4. 4

    Cuando esté todo en el bol ponerle la leche, 100 ml aprox cuidando de no pasarse en la cantidad. Unir formando un bollo.

  5. 5

    Al comienzo parece dura la masa pero luego va ablandando. En la foto se ve la mitad de la masa.

  6. 6

    Formar los chipa cuidando que sean del mismo tamaño para que se cocinen parejo. Llevar al horno precalentado a fuego tirando a fuerte, por 20 minutos o hasta que se doren.

  7. 7

    Listos, hicimos aros y bastones. Salieron 2 asaderas. A comerlos rápido calentitos que que están deliciosos! Con unos mates 🧉

  8. 8

    Receta de Cecilia Ojeda: https://cookpad.wasmer.app/cl/r/647688

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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