La clave de la masa no es el orden de los ingredientes sino un buen amasado.

Receta que me enseñó mi mujer de su tierra Santa Cruz de la Sierra Bolivia. Ideal para acompañar el café de la tarde. Nota: este cuñape es salado.

Es el emblema de Chile en cuanto a empanadas de refiere y me retrotrae a mi casa tierra y raíces. 🥹 Desde paraguay

La sra que me ayuda es boliviana, una hermosa descendiente inca. De su tierra son estos cuñapés que conocí a través de ella. Aunque a mí no me quedaron tan buenos como a su esposo. A los míos les faltó un poquito de sal pero igual quedaron muy ricos. Eso si es importante que no permitas que se doren mucho. Pues se endurecen con facilidad. Lo ideal es preparar lo justo pues es rico comerlos recién hechos y calientes.

#delantaldoradoDe niña, viví 3 años en las hermosas tierras del noreste argentino. Muchas cosas dejaron huellas imborrables en mi corazón: su gente, el tereré y por supuesto, la riquísima chipá. Hoy, muy lejos en distancia y en tiempo puedo preparar esta receta junto a mi esposo y mi hijo, una receta con sabor a "mborayhu" (amor).

De todas las sopa el de polenta o chuchoca es la que más amo😌

Tengo una invitada especial a almorzar así es que quise inventar algo diferente para el postre... esta invitada se llama Angélica Vigorena y es una de las administradoras de cookpad. El tiempo de elaboración no considera tiempo de remojo.

#ComidaChilena #CookpadChile #ComidaTípica Esta es la receta que mi abuela hacía, las proporciones son lo importante. Tiene sus secretos para que sea ultra jugosa. Importante es señalar que, idealmente el pino debe ser preparado el día anterior o al menos unas 15 horas de reposo. El reposo ayuda a que se pasen los sabores y quede más rico y jugoso el pino. La receta tradicional manda hacerlas al horno, hay quienes las prefieren fritas. Sirve para ambas. Aunque yo considero que si la masa es buena es mejor al horno. La masa de estas empanadas la saqué del recetario de @norali, cuya receta es mejor que la que yo solía hacer. También está la opción de usar masas compradas. Hay de buena calidad algunas. Es importante señalar que las tapas de las masas para empanadas chilenas son de 22 a 23 cm de diámetro. Si las haces más chicas salen más empanadas. Tiempo no toma en cuenta el tiempo de reposo del pino.

Siempre hay algunas comidas que nos llevan a otros lugares, recuerdos, sabores, felicidad, no les pasa??? Pues a mi si, estas empanaditas queso Camarón me trasladan hasta la Calera Lenga, ubicada en el borde costero al sur de la Bahía de San Vicente, en la Provincia de Concepción, Región del Biobío. Forma parte de la comuna de Hualpén desde 2004. Si es una caleta se preguntarán por que como empanadas de queso camarón, por que soy mañosa y no me gustan las empanadas de marisco, ni el mariscal caliente, pero si me gusta frío 🤭🤭🤭🤭🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️ 💯 mañosa, nada que hacer, vamos con la receta 👇👇👇👇👇#caminodelsabor #empanadasfritas #quesocamaron

#Básicos #Salsa No es lo mismo una salsa blanca que una bechamel, la diferencia está en que la salsa blanca es con caldos o fondos de cocción y la bechamel es con leche y/o crema, pero el procedimiento para hacerla es el mismo. Aquí les cuento cómo se hace. La salsa blanca suele usarse para carnes o verduras cocidas por ejemplo, la bechamel tiene un sabor más delicado y se usa para todo tipo de preparaciones y también como base de cremas de verduras.

Deliciosas galletas con chipas de chocolate, ideales para la merienda o desayuno.

La mía madre santa!! Es la especialidad de la casa de mi madre y para que hablar le quedan maravillosas!! Con ganas de más. Así que aquí les va la receta en honor a mi madre ♥️ #minombre