每次過年總要去南門市場買鬆糕來吃~也很想要自己動手做做看~終於找到看起來不難的食譜~今天第一次做就大成功~過年的時候可以親手做鬆糕給媽媽品嘗了~訣竅提示*蜜紅豆http://www.dodocook.com/recipe/45768*芋泥餡也可以改成紅豆餡或是棗泥餡或任何喜歡的餡料~我是用芋頭加了糖和少許水蒸熟壓成泥*本食譜份量約1200ml 玻璃保鮮盒 1 份食後感想原來自己也能夠做出鬆糕~不需要去大飯店或市場排隊搶購~口感跟外面賣的一模一樣呢~太開心了

過年煮了紅豆桂圓蓮子米糕粥給家人吃,桂圓香氣很濃郁~

年糕是東亞過年的一種傳統食品，中文裡年糕與「年高」諧音，有年年高昇的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高，年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。桂圓有補血氣、安神、防止老化等功能，氣血虛弱的人喝了桂圓茶，還可促進血液循環，預防手腳冰冷，而女性朋友在生理期多吃桂圓，可以減少疼痛、促進新陳代謝，是中醫學中很有價值的藥材，只是桂圓又甜又好吃，但因不易消化，一次也不適合吃太多。部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150542FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

#懷舊餐桌寒冷的冬夜，一鍋熱呼呼的米糕粥，最能溫暖家人的窩心甜點。傳統料理，是童年記憶的甜蜜回憶；也是緬懷母親的方式。

#新年快樂金鼠祥瑞慶豐年，桂圓米糕齊賀年；貴氣十足、圓圓滿滿。宴會聚餐時，中式的甜點寥寥無幾，來點別出心裁的料理⋯童年記憶裡，阿母喜歡煮桂圓米糕；然後以豆皮包裹、油炸。食用時，切薄片享用⋯簡化的方式，做出此食譜；懷念阿母ㄟ手路菜。

過年必備的糕點-年糕，有步步高升之意，加上桂圓，更有富貴的含意，希望大家今年都步步高升，吉祥富貴，年年有餘。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907訣竅提示各廠牌的糯米粉可能略有差異，水量可參考其說明用量調整。

2天前做了麻香鴨肉油飯，覺得可以用圓糯米來做個甜點😆買了一斤圓糯米，用了三杯量桂圓和紅棗我家本來就有，不然超市也買得到糖的部分使用黑糖和二砂糖，也可以擇一比例：黑糖1杯、二砂糖半杯（可自行調整）我不嗜甜，對我來說這樣剛剛好#暖胃暖心

新年將要到了，相信很多人都已經準備自己製作糕點來應景，其中年糕是過年期間不可缺少的應景食材，各種五花八門美味好吃的年糕家家都必備，做年糕其實很簡單也並不難，今天教大家一個可以保持及延長年糕的軟度的小撇步，只要在製作年糕熬糖水時把水的一半換成麥芽糖，製作出來的年糕就能延長他的軟Q度！訣竅提示蒸年糕一次就要把年糕給蒸熟，若是蒸不熟，一但放冷後再怎麼蒸都不會熟透的哦！電鍋開關跳起，可用筷子插入年糕裡若沒有粉漿出現就是熟了！把糯米粉跟糖用搓揉的方式拌勻，年糕會更香Q這種做法只適用在“糯米粉”做的年糕！

冷冷的冬天 最適合來碗吃了會全身暖和的桂圓紅麴米糕 簡單方便又快速 大家試試吧～

電鍋版的桂圓米糕，做法簡單好操作。利用全米酒煮出的米糕，除了有淡淡的酒香味外，加入桂圓，更能帶出米糕優雅的甘甜。

身處在美國西南大荒漠，桂花真的是很難取得。鬆糕是用米粉做的所以不含麩質。

#金廚獎