রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
কড়াইতে ঘি, তেল দিয়ে, গোটা গরমমশালা দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি ছেড়ে দিয়ে সোনালী করে ভেজে নিন।
- 2
আলু গুলো ঢাকা দিয়ে হালকা আঁচে সোনালী করে ভেজে নিন।
- 3
হাঁড়িতে জল ফুটতে দিন, ফুটে গেলে দুটো এলাইচ ফেলে দিয়ে ভিজানো চাল দিয়ে দিন। অর্ধেক সিদ্ধ অবস্থায় ভাত নামিয়ে নিন।
- 4
কড়াইতে পেঁয়াজ কুঁচি, আদা রসুন বাটা দিয়ে কষে নিন চিকেন কষতে থাকুন। কিছুটা কষা হয়ে গেলে বিরিয়ানি মশালা দিয়ে ভালো করে কষে নিন।
- 5
এরপর হাঁড়িতে অথবা ঐ চিকেনের কড়াইতে প্রথমে চিকেনের লেয়ার দিন। তারপর ভাতের লেয়ার, আবার চিকেনের লেয়ার, শেষে ভাতের লেয়ার আর ভাজা আলু দিয়ে উপর থেকে বিরিয়ানি মশালা, মিঠা আতর, ক্যাওড়া জল, ফুড কালার ছড়িয়ে দিয়ে হাঁড়ি বা কড়ার মুখ আটা দিয়ে বন্ধ করে দিন। হালকা আঁচে ৭-৮ মিনিট রেখে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন ওপরে হালকা ঘি ছড়িয়ে।
Similar Recipes
-
চিকেন বিরিয়ানি(chicken biryani recipe in Bengali)
#GA4#week16এবারের ধাঁ ধাঁ থেকে আমি বিরিয়ানি শব্দটি বেছে নিয়েছি,চিকেন বিরিয়ানি বানিয়েছি পিয়াসী -
-
চিকেন বিরিয়ানি(chicken biryani recipe in Bengali)
#GA4#Week16এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি বিরিয়ানি। Sweta Das -
চিকেন বিরিয়ানি (Chicken Biryani recipe in Bengali,)
#GA4#week16এই সপ্তাহের ধাঁধার মধ্যে থেকে আমি বেছে নিয়েছি বিরিয়ানি। Piyali Ghosh Dutta -
-
-
-
চিকেন বিরিয়ানি(chicken biryani recipe in Bengali)
#ebook2দুর্গাপূজাদুর্গাপূজায় সকলেই একটু অন্যরকম ভাবে আনন্দ করতে ভালোবাসে৷ ভালো খাবার খেতে ভালোলাগে৷ তাই বানিয়ে নিলাম ঘরোয়াভাবে মজাদার চিকেন বিরিয়ানি Papiya Modak -
-
এগ চিকেন দম বিরিয়ানি (egg chicken dum biryani recipe in Bengali)
#মা২০২১ "মা" মানে ম্যাজিক। পৃথিবীর সব ম্যাজিক তার জানা আছে। ভয় পেলে সাহস দিয়ে ভয় কাটিয়ে দেওয়া, কষ্ট ভুলিয়ে আনন্দে ভরিয়ে দেওয়া, হারিয়ে যাওয়া জিনিস নিমেষে খুঁজে দেওয়া... আরো আরো কত কি! মা কাছে থাকা মানে সমস্ত পৃথিবীটা হাতের কাছে পাওয়া।ভালো থাকুক সমস্ত মায়েরাআর মায়ের তো মেয়ের হাতে রাঁধা সব রান্নাই ভালো লাগে, তবু তার পছন্দের একটি রান্না সকলের সাথে ভাগ করে নিলাম। Sneha Banerjee -
অল্প তেলে কলকাতা স্টাইলে চিকেন বিরিয়ানি (kolkata style chicken biryani recipe in Bengali)
#মা২০২১বেশিরভাগ রান্নায় মায়ের হাত ধরে শেখা।তবে আজ বানালাম মায়ের পছন্দের আমার হাতে তৈরি কমতেলে কলকাতা স্টাইল চিকেন বিরিয়ানি।এটি বাংলাদেশ-মায়ানমার ভারতের খাদ্য। তবে নবাব ওয়াজেদ আলীর হাত ধরেই কলকাতায় বিরিয়ানিতে আলুর প্রবেশ ঘটেছে। যার স্বাদ আমরা বাঙালিরা এখনো বয়ে নিয়ে চলেছি। Arpita Debnath -
-
-
-
এগ বিরিয়ানি (Egg biryani recipe in Bengali)
#GA4#week16এই সপ্তাহের পাজল থেকে আমি বিরিয়ানি বেছে নিয়েছি Sangita Sarkar -
-
চিকেন বিরিয়ানি(chicken biryani recipe in Bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজাদুর্গাপূজার সময় ভালো ভালো খাবার খেতে সবারই মন চায়। তাই নবমীতে নৈশভোজে বানিয়েছিলাম চিকেন বিরিয়ানি। Sangita Dhara(Mondal) -
চিকেন বিরিয়ানি (chicken biryani recipe in Bengali)
#FHF#মা_ঠাকুমার_রান্নাআমাদের সকলেরই খুব পছন্দের একটি রান্না হল বিরিয়ানি। অনেকে দোকানের বিরিয়ানি খুব পছন্দ করে। কিন্তু আমার কাছে আমার ঠাকুমার হাতের বিরিয়ানি সবথেকে প্রিয়। আমার ঠাকুমার হাতের এই বিরিয়ানি সব দোকানেই ফেল করিয়ে দেবে এটা নিশ্চিত। Priti Karmakar -
-
চিকেন বিরিয়ানি (Chicken Biryani recipe in bengali)
#GA4#week16এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বিরিয়ানি বেছে নিয়ে চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি শেয়ার করছি।বাচ্চাদের খুব পছন্দের ডিশ এটা। Suranya Lahiri Das -
-
চিকেন বিরিয়ানি (chicken biryani recipe in Bengali)
#GA4#Week16এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বিরিয়ানি বেছে নিলাম। Rumki Kundu -
-
চিকেন বিরিয়ানি (chicken biryani recipe in Bengali)
#হলুদ রেসিপিএটি সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলা যায় খুবই সুস্বাদু খাবার Banashri Manna -
-
-
লক্ষ্ণৌই গোস্ত বিরিয়ানী (lucknowi gost biryani recipe in Bengali)
#goldenapron2 পোস্ট14স্টেট উত্তর প্রদেশভারতবর্ষের বিভিন্ন প্রান্তে প্রচলিত বিভিন্ন জনপ্রিয় মোঘলাই খাবার গুলির মধ্যে বিরিয়ানী এক অন্যতম নাম। কলকাতা, হায়দ্রাবাদ, লক্ষ্ণৌ, তামিলনাড়ু বা কেরালা...সব প্রদেশেই আঞ্চলিক ঘরাণায় বিরিয়ানী পরিবেশন করা হয়ে থাকে। এদের মধ্যে উত্তর প্রদেশের লক্ষ্ণৌ ঘরাণায় তৈরী বিরিয়ানীতে খুবই অভিনবত্বের সাথে মশলার ভরপুর সুগন্ধ মেশানো হয় অথচ অন্যান্য আরও বহু বিরিয়ানীগুলির মতো এতে কোনো রকম মশলার দানা মুখে পড়ে না। খুবই স্বচ্ছ মাণের সুগন্ধিযুক্ত লক্ষ্ণৌই বিরিয়ানী সেই কারণেই সব ধরনের মানুষ উৎফুল্ল চিত্তে উপভোগ করতে পারেন। যেকোনো বিশেষ দিনের অনুষ্ঠানের মধ্যমণি হয়ে ওঠার জন্য এই লক্ষ্ণৌই বিরিয়ানী একেবারে আদর্শ একটি পদ Swagata Banerjee -
চিকেন বিরিয়ানি (chicken biryani recipe in Bengali)
#fd #week4কিছুই কোথাও যদি নেইতবু তো কজন আছি বাকি,আয় আরো হাতে হাত রেখেআরো বেঁধে বেঁধে থাকি।আমার 30 বছরের পুরানো দুই প্রিয় বান্ধবী আমার বানানো বিরিয়ানি খেতে ভালোবাসে তাই এই রান্নাটাই শেয়ার করছি। Debashree Deb -
চিকেন বিরিয়ানি (chicken biryani recipe in Bengali)
খুব অল্প জিনিস দিয়ে ঘরোয়া ভাবে তৈরি বিরিয়ানি। Madhurima Chakraborty
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16347096
মন্তব্যগুলি