Donat tanpa kentang EMPUK

Tanpa pelembut, tanpa kentang tetap empuk.
Ringkasan :
- mix 15menit
- bulk 30menit
- divide and scaling @40gr u/ donat dan bombo, kepang @60gr
- donat dan kepang rest 15menit. Donat bolongin, kepang bagi @20gr per kepang.
- final proof 60min
- goreng
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpadcommunity_jakarta
#bakerpad_serbaroti
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan campur semua kecuali butter garam. Mix hingga gula ragi larut
- 2
Masukkan butter dan garam. Mix lagi hingga butter tercampur sempurna lalu mix hingga kalis elastis (jari tangan kelihatan)
- 3
Bulatkan adonan. Bulk 30menit
- 4
Divide and scaling @40gr. Bulatkan. Siapkan loyang yang ditaburi tepung dan dialasi kertas anti lengket (misal kertas bakpao).
Kalau mau bolong >> setelah bulatkan, rest 15menit lalu bolongkan tengahnya dengan spuit atau pembolong donat.
Kalau bentuk bombolone >> stlh dibulatkan rapi, langsung final proof sekitar 60menit atau sampai adonannya terasa enteng
- 5
Siapkan minyak. Kalau bisa sebanyak setengah penggorengan. Panaskan sampai suhu capai 170C. Goreng donat mulai dari yang awal dibentuk hingga akhir. Balik donat hanya sekali, jangan dibolak balik.
Kalau adonannya tenggelam berarti kurang proofing. Waktu digoreng, adonan harus bisa mengambang jadi dapat white ring.
Tiriskan di tissue dapur. Setelah dingin bisa dihias atau beri isian
- 6
Sugar glazed >> campur semua bahan dan aduk rata. Siap pakai
- 7
Celup donat yang baru matang ke sugar glazed. Tiriskan di tray. Diamkan 20menitan hingga gulanya mengeras di donatnya
- 8
Versi model buah
Ditulis oleh
Resep Serupa

Donat tanpa kentang


Donat empuk tanpa kentang


Donat tanpa Kentang


Donat Empuk Tanpa Kentang


580) Donat tanpa Kentang


Donat Bomboloni tanpa kentang


Donat Tanpa Kentang


DONAT tanpa Kentang tanpa Pelembut


Donat Tanpa Kentang


Donat Tanpa Kentang - Tahan Lama Empuknya


Donat Tanpa Kentang Empuk


Donat empuk tanpa kentang + homemade glaze


Donat Kentang Empuk


Donat Bomboloni


Donat Tanpa Kentang


Donat tanpa Kentang (580)


Donat Menul Tanpa Kentang


Donat empuk tanpa kentang


Donat No Kentang


Donat empuk


Donat Tanpa Kentang


Donat Tanpa Kentang


Donat tanpa kentang empuk


Donat empuk tanpa kentang


Donat Empuk tanpa kentang


Donat Kentang empuk


Donat tanpa Kentang


Donat Bunga Empuk Tanpa Kentang


Donat Tanpa Kentang


Donat Mini extra Kentang

Komentar (24)