Cara Membuat
- 1
Opsional: rebus kubis selama 1-2 menit agar layu. Atau taburkan garam untuk mengeringkan kubis, lalu peras airnya. Atau lewati proses ini.
- 2
Buang batang kubis yg keras, lalu cincang kubis.
- 3
Iris tipis daun bawang dan cincang jamur shiitake.
- 4
Campur daging giling, kubis, daun bawang, dan jamur shiitake ke dalam mangkuk.
- 5
Tambahkan bawang putih dan jahe ke dalam mangkuk.
- 6
Tambahkan bumbu isian ke dalam mangkuk.
- 7
Aduk rata serta uleni adonan dengan tangan sampai warnanya pucat dan lengket.
- 8
Ambil kulit gyoza dan letakkan di telapak tangan. Gunakan sendok teh untuk mengambil isian dan taruh di tengah kulit gyoza. Celupkan jari ke air, lalu basahi sekeliling bagian luar kulit gyoza.
- 9
Lipat kulit tengah-bawah ke tengah atas, menutupi isian.
- 10
Dengan menggunakan ibu jari dan jari telunjuk, mulailah melipat dari salah satu ujung gyoza. Lipat sekitar setiap 0,5 cm di satu sisi kulit gyoza, menempel ke sisi satunya.
- 11
Saat melipat, tekan dengan kuat dengan ibu jari. Lakukan itu terus hingga mencapai bagian ujung satunya.
- 12
Di akhir, tekan lipatannya dan tekuk sedikit membentuk bulan sabit.
- 13
Cara simpan: Letakkan gyoza di atas loyang/piring rata dan tidak saling menumpuk. Tutupi dengan plastik dan bekukan sebentar di freezer hingga mengeras (atau setidaknya beku di luar). Setelah itu, masukkan ke dalam wadah kedap udara. Karena sudah dibekukan, gyoza tidak akan saling menempel di dalam wadah. Gyoza bertahan hingga 1 bulan di freezer.
*Saat ingin mengonsumsinya, jangan dicairkan. Letakkan gyoza beku di wajan dan masak selama 1-2 menit. - 14
Saus celup: campurkan bahan saus di mangkuk kecil dan aduk rata.
- 15
Cara goreng: panaskan minyak dengan api sedang-besar. Letakkan gyoza berjejer di wajan yang rata.
- 16
Masak hingga bagian bawah gyoza berubah warna menjadi cokelat keemasan, sekitar 3 menit.
- 17
Larutkan tepung pati ke dalam air, lalu masukkan ke wajan. Kecilkan api, tutup wajan, dan masak gyoza selama 5 menit.
- 18
Buka tutupnya dan biarkan air menguap.
- 19
Tuang minyak wijen di sekitar gyoza.
- 20
Masak tanpa tutup sampai gyoza berwarna cokelat keemasan dan renyah di bagian bawah.
- 21
Pindahkan gyoza ke piring dan sajikan dengan saus.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gyoza Gyoza
Menurut sumber yg saya baca, gyoza adalah salah satu jenis dumpling yang berisi daging cincang dan sayuran yang dicincang dan dibungkus lembaran tepung terigu. Adonan kulit dibuat dari campuran tepung terigu, air, dan garam dapur. Makanan ini dimatangkan dengan cara direbus.Yang sering saya lihat gyoza itu kebanyakan dipanggang gitu ya di teflon, tapi kali ini aku kukus say.. heheheReferensi bentuk gyoza tersedia banyak di youtube dan pinterest.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Gyoza Gyoza
Gyoza adalah pangsit atau dumpling khas Jepang, dengan isian campuran sayur seperti kucai dan sawi putih serta daging cincang. Kali ini aku share proses masaknya yaa dari gyoza yg ready dalam frozen pack. Takaran resepnya untuk tiap kali memasak gyoza dalam 1 pan 🙂Biasanya kalo ke resto ramen, suka pesen ini buat pendampingnya. Jadi bisa bikin di rumah deeh 🧡 sesuai tema Pekan Posbar Masakan Jepang 🙂🙂Aku lampirkan juga resep cocolan gyoza ala YT: Just One Cookbook yaaa 🙂#PekanPosbar#PosbarMasakanJepang#CookPadCommunity_Jakarta#Jabodetabek_MakananJepang
-
Gyoza Gyoza
Kudapan khas Jepang.Dulu pernah nyoba bikin gyoza tapi pakai kulit instan. Dari kelas gyoza bakerpad bersama Mba @ciafebri , kami belajar membuat dari kulitnya sampai siap santap. Kulit ini lentur, tidak mengeras walaupun sudah dingin. Ketebalannya sedikit lebih tebal dari kulit dimsum dan lebih tipis dari kulit pangsit. Sebagai perkiraan, kulit gyoza diameter 10 cm seberat ± 8 gram.#bakerpad_community #bakerpad_anekakudapan#TemanBerjuang#CookpadCommunity_Jakarta #alacafeelia #eliaoriental Diabetic friendly #AppetizerElia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar