Gyoza

Name: Gyoza
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 lembar kulit gyoza (kulit berbentuk lingkaran); 2 sdm minyak goreng untuk goreng per batch gyoza; 50 ml air untuk goreng per batch gyoza; 1 sdm minyak wijen untuk goreng per batch gyoza; Bahan isi gyoza :; 250 gram daging babi giling (bisa ganti campuran ayam dan udang); 2 jamur shitake ukuran sedang, cincang; 2 batang bawang daun (iris tipis); 2 siung bawang putih (cincang halus); 1/2 sdt jahe parut; 1 sdt sake / arak beras; 1/2 sdt garam; 1/2 sdm kecap asin (saya pakai Kikkoman); 1/2 sdt merica putih; 1 sdt gula; 1 sdt minyak wijen; Bahan saus :; 2 sdm cuka beras; 2 sdm kecap asin Kikkoman; 1/2 sdm minyak wijen; 1 sdt cabe bubuk

bandungbreeze @bandungbreeze

Saya suka sekali makan gyoza dan ingin coba buat sendiri. Saya menemukan resepnya di blog favorit saya untuk masakan Jepang dan sedikit mengubah resepnya sesuai selera pribadi.

Oh ya, saya menggunakan sendok takar dalam resep yang saya publish.

Saya suka sekali makan gyoza dan ingin coba buat sendiri. Saya menemukan resepnya di blog favorit saya untuk masakan Jepang dan sedikit mengubah resepnya sesuai selera pribadi.

Oh ya, saya menggunakan sendok takar dalam resep yang saya publish.

Lebih banyak

Gyoza

bandungbreeze @bandungbreeze

Saya suka sekali makan gyoza dan ingin coba buat sendiri. Saya menemukan resepnya di blog favorit saya untuk masakan Jepang dan sedikit mengubah resepnya sesuai selera pribadi.

Oh ya, saya menggunakan sendok takar dalam resep yang saya publish.

Saya suka sekali makan gyoza dan ingin coba buat sendiri. Saya menemukan resepnya di blog favorit saya untuk masakan Jepang dan sedikit mengubah resepnya sesuai selera pribadi.

Oh ya, saya menggunakan sendok takar dalam resep yang saya publish.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

30 lembarkulit gyoza (kulit berbentuk lingkaran)
2 sdmminyak goreng untuk goreng per batch gyoza
50 mlair untuk goreng per batch gyoza
1 sdmminyak wijen untuk goreng per batch gyoza
Bahan isi gyoza :
250 gramdaging babi giling (bisa ganti campuran ayam dan udang)
2jamur shitake ukuran sedang, cincang
2 batangbawang daun (iris tipis)
2 siungbawang putih (cincang halus)
1/2 sdtjahe parut
1 sdtsake / arak beras
1/2 sdtgaram
1/2 sdmkecap asin (saya pakai Kikkoman)
1/2 sdtmerica putih
1 sdtgula
1 sdtminyak wijen
Bahan saus :
2 sdmcuka beras
2 sdmkecap asin Kikkoman
1/2 sdmminyak wijen
1 sdtcabe bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campur bahan isi dan adoni dengan tangan sampai semua bahan menyatu.
2

Ambil 1 sdt adonan isi, letakan di tengah permukaan selembar kulit gyoza. Ratakan adonan isi, tapi letak tetap di tengah permukaan kulit gyoza.
3

Gunakan jari untuk olesi tipis-tipis sekeliling pinggiran kulit gyoza dengan air agar lembap dan menempel ketika kulit gyoza dilipat.
4

Lipat ujung bawah kulit ke ujung atas hingga membungkus adonan dan berbentuk setengah lingkaran, tapi jangan dirapatkan dulu. Bentuk lipitan di kulit bagian depan, sementara kulit bagian belakang dirapatkan ke kulit bagian depan. Kulit belakang tidak ikut dilipit (agar lebih jelas bisa lihat youtube : how to wrap a gyoza)
5

Ulangi poin 4 hingga adonan habis. Bagi gyoza menjadi 3 batch untuk digoreng. 1 batch isi 10 gyoza.
6

Panaskan 2 sdm minyak di penggorengan non-stick, masukkan 1 batch gyoza (isi 10) dengan bagian gyoza yang ada lipitan menghadap ke atas. Tunggu sampai permukaan bawah gyoza agak kering nyaris kecoklatan. Masukkan 50ml air, tutup penggorengan sampai air menguap, sekitar 3 menit. Masukkan 1 sdm minyak wijen, goreng hingga bagian bawah gyoza dirasa cukup kering, angkat. (Gyoza jangan dibalik selama digoreng.)
7

Aduk semua bahan saus jadi satu, sajikan bersama gyoza hangat.