Bakso Renyah Kres & Membal Tanpa Bahan Pengenyal
-
Melisa veronica“Bakso terenak yg pernah saya bikin ,mkasih resepnya” -
Ummu Uwais“Baso terenak yg pernah ako buat makasi kak aku pake penstabil r&w 1 gram jd tmbah lembut sm penyedap d ganti micin mirip sm abang2 bakso dket rumah versi premium” -
iroh“Stor recok bun lupa udah di bungkus baru di foto,mau di bawa anak ke sekolah.basonya enak” -
Nurmah“Karena dikulkas adanya daging ayam jadi daging sapinya aku ganti dada ayam..Terimakasih resepnya ka” -
Ilmira Cooking“Baksonya beneran kenyal🥰🥰” -
Leli Sumarni“Setor recook ya kk.. makasih kak resepnya.. mantul.. 🥰🥰”
Nemu resep Bakso bagus yang dibagikan Bunda Devi Setia Rianti di CP. Dan resep beliau itu hasil adaptasi dari resepnya Bunda Fatmah Bahalwan, MasyaAlloh ternyata pas sudah ditrial, WOW hasilnya mantap banget. Teksturnya itu kres banget, membal pol sudah kayak Bola Bekel aja, yang kalau dibanting itu melenting tinggi hahaha. Membal tapi juga empuk, halus lembut enak. Aduh definisi enak dimakan, dan enak juga dilihat, karena bisa bulat cantik ya Baksonya. Ok buat bunda Devi dan Bunda Fatmah yang sudah menginspirasi, saya haturkan nuhun, makasih banyak, semoga ilmunya berkah dan dicatat sebagai pahala tanpa jeda, Aamiin.
Dan buat kalian yang mau ikutan bikin, berikut ini resepnya semoga bermanfaat. Thank you.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Potong kecil daging sapi yang sudah dibersihkan. Masukkan ke dalam food processor atau chopper, tambahkan es batu. Haluskan sampai daging menjadi lembut.
- 2
Tambahkan bumbunya, bawang, garam, lada, kaldu bubuk dan baking powder. Mix sampai tercampur rata. Tambahkan tepung Tapioka atau Tepung Sagu, mix sampai rata.
- 3
Didihkan air, kemudian kecilkan api kompor sekecil-kecilnya atau biarkan dimatikan dulu apinya. Cetak bakso dalam air panas tersebut dengan tangan sampai habis. Ini saya bikin 2 resep sekaligus jadi hasilnya banyak, sekitar 800 gr.
- 4
Setelah itu nyalakan kompor kembali, masak dengan menggunakan api sedang sampai bakso matang atau mengapung.
- 5
Angkat bakso, tiriskan. Jika perlu, agar cepat dingin, masukkan ke dalam secukupya air es. Tiriskan.
- 6
Bakso siap diolah atau disimpan di freezer sebagai frozen food. Jika langsung diolah, sajikan dengan kuah Bakso dan sambal. Untuk kuah dan sambal saya bagikan resepnya secara terpisah ya.
- 7
NOTE: Salah satu kunci agar bakso kenyal adalah dengan penambahan Garam krosok di adonan baksonya. Karena itu, untuk garam krosoknya sebaiknya itu tidak diganti dengan garam halus biasa ya. Untuk resep versi videonya cek di: https://youtu.be/gTozjPxPxK8
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Bakso Sapi Kenyal Renyah Alami Bakso Sapi Kenyal Renyah Alami
Diadaptasi dari resep ibu fatmah bahalwan. Menurut beliau kunci dari kenyalnya bakso itu karena menggunakan garam krosok, jadi jangan diganti ya buibu 😁Tambahan :Saya sudah coba* pakai daging giling biasa, bisa berhasil* pakai garam dapur biasa, juga berhasilKuncinya tetap perlakukan daging giling sama seperti daging biasa sesuai step2 pada resep yaa, jangan ada step yang diskip/dilewatkan.Bisa menggunakan daging ayam ya, full ayam atau bisa di mix daging sapi (perbandingan sesuai selera)
-
Bakso sapi homemade NCC Bakso sapi homemade NCC
Alhamdulillah berhasil bikin bakso sendiri setelah cari dan coba resep, resep dari bu Fatmah Bahalwan ini yang paling joss anti gagal.source : youtube Sajian Sedap
-
Bakso Sapi Bakso Sapi
Perdana bikin bakso walau bentuknya belum simetris bulat tapi alhamdulilah kata anak-anak enak. Resep pakai resep bakso sapinya bu Fatmah Bahalwan.
-
Bakso sapi kenyal, enak Bakso sapi kenyal, enak
Dapat daging idul Adha, biasanya dibawa ke penggilingan,hari ini pingin nyoba bikin bakso sendiri,liat resep mbak Devi setia Riyanti,dan tarraaa... tenyata berhasil juga. Baksonya beneran kenyal, enak. Anak anak suka.
-
Bakso sapi Bakso sapi
Masih di suasana idul adha dapat daging sapi yg lemaknya gk banyak..sudah pengalaman jika di olah masakan lebaran jarang ada yg mau makan.akhirnya dibuatlah bakso sapi resepnya dari ibu fatmah bahalwan..resepnya menggunakan 250 gram daging sapi dan 40 gram tepung tapioka saya buat 2x resep dan tepungnya tepung sagu merk bola dan sy tambah 20 gram.. dan sukses jadi bakso yg kenyal...
-
Bakso Sapi Ayam Bakso Sapi Ayam
Masih penasaran dengan bakso abang", kadang mikir apa iya mereka pakai putih telur buat baksonya, kayaknya koq engga. Akhirnya ketemu resepnya ibu fatmah bahalwan, resep bakso yg ga pakai putih telur ataupun bawang goreng di baksonya. Tekstur bakso ini kenyal, garing, enak banget, sengaja saya blender ga terlalu halus, biar kayak bakso urat.
-
Bakso Daging Sapi Home made Bakso Daging Sapi Home made
Dapat daging kurban dari masjid...ya udah bikin bakso aja...kebetulan sudah lama pengen bikin sendiri bakso 😁Aku pakai resep dari Bu Fatmah Bahalwan dan bang sobat dapur terus aku mix deh 😉Tips kenyal bakso versi Bu Fatmah..itu pada garam kasar..garam kasar itu mengandung alkaline yg nantinya membuat pentol menjadi kenyal Tanpa perlu bahan pengenyal lainnya.Dan hasilnya memang pentol yg dihasilkan kenyal dan enak.#bancakanolinebarengcookpad #onlineclass
-
Bakso Sapi Kenyal Mantul Bakso Sapi Kenyal Mantul
resep nyontek dari Bunda @devi_rianti yg diambil dri resep bu Fatmah NCC..masya Allah ini baksonya beneran mantul yaaa😃Kuncinya ada di tekstur adonan. Adonan harus seperti pasta agar menghasilkan bakso yg mulus kenyal. Resep asli pakai daging 250gr, saya bikin 2x resep.Dicoba yuk bunda🤗
-
Bakso Solo Homemade Bakso Solo Homemade
Assalamu'alaikum...Bikin bakso lagi untuk anak-anak saya di rumah yang tidak mau makan daging dalam bentuk aslinya.Alhamdulillah kali ini tekstur baksonya seperti yang diharapkan walaupun bentuknya masih belum mulus dan masih ada kriwil-kriwilnya, tapi rasa dan teksturnya sudah pas.Resep ini cooksnap dari resepnya Mba Tri Yunianti @yoeni_pawonbyFAAhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24627250Baiklah berikut resepnya dengan beberapa penyesuaian bahan dari saya.Semoga bermanfaat ❤️.#GAS2025#MasakDagingKurban#Kombes_MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Bekasi
-
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
Waaaah bakso,, yummmy,, sering bngt beli tp blom pernah coba buat sendiri, penasaran dgn si bulat ini,, bgm cara buatnya? ,, alhamdulillah nemu resep di fb punya ibu fatma bahalwan,,Rasanya enaaak bngt,, sampe ci bungsu minta di bawain buat makan siang di sekolah,, hari ini aja mau buat lg, buat stok di kulkas.
-
Bakso ayam simpel Bakso ayam simpel
Terinspirasi dari resep YouTube fatmah bahalwan... rasanya enak dan kenyal..
-
Komentar