Lumpia Basah Bandung
Kalau ke Bandung, jangan terkecoh dengan yang namanya Lumpia Basah ya, jauuuhh berbeda tampilannya dengan lumpia Semarang yang dilipat rapi😄. Waktu pertama nyoba saya pun bingung, karena dilipatnya seperti nasi bungkus di fast food itu lho, cuma ini bungkusnya kulit lumpia, beneran gak menarik, bisa dibilang dilipat "apa adanya"😁
Yang khas dari isi lumpia basah Bandung, yaitu isiannya menggunakan bengkuang, bukan rebung. Yang saya buat ini bukan pakai bengkuang juga, tapi diganti dengan lobak (lagi gak nemu bengkuang). Setelah dimasak gak jauh beda juga koq rasanya dengan isian bengkuang. Selain bengkuang, ada taoge juga, selebihnya untuk isian bisa dimodif sesuai stok di kulkas, mau ditambah sosis, bakso juga boleh😁 Kalau beli di abang2 lewat, kamu bakalan dikasih sumpit buat makannya.
Coba yuk!😍
NOTES :
• Telur boleh dibuat orak-arik terpisah jadi nanti tinggal ditambahkan.
• Jika pakai ayam suwir, rebus ayam terlebih dahulu ya, baru nanti dimasukkan bersama bahan isian lainnya.
Lumpia Basah Bandung
Kalau ke Bandung, jangan terkecoh dengan yang namanya Lumpia Basah ya, jauuuhh berbeda tampilannya dengan lumpia Semarang yang dilipat rapi😄. Waktu pertama nyoba saya pun bingung, karena dilipatnya seperti nasi bungkus di fast food itu lho, cuma ini bungkusnya kulit lumpia, beneran gak menarik, bisa dibilang dilipat "apa adanya"😁
Yang khas dari isi lumpia basah Bandung, yaitu isiannya menggunakan bengkuang, bukan rebung. Yang saya buat ini bukan pakai bengkuang juga, tapi diganti dengan lobak (lagi gak nemu bengkuang). Setelah dimasak gak jauh beda juga koq rasanya dengan isian bengkuang. Selain bengkuang, ada taoge juga, selebihnya untuk isian bisa dimodif sesuai stok di kulkas, mau ditambah sosis, bakso juga boleh😁 Kalau beli di abang2 lewat, kamu bakalan dikasih sumpit buat makannya.
Coba yuk!😍
NOTES :
• Telur boleh dibuat orak-arik terpisah jadi nanti tinggal ditambahkan.
• Jika pakai ayam suwir, rebus ayam terlebih dahulu ya, baru nanti dimasukkan bersama bahan isian lainnya.
Cara Membuat
- 1
MEMBUAT OLESAN : Rebus air dengan gula merah hingga larut. Tambahkan larutan kanji, aduk dan masak hingga mengental. Angkat, sisihkan.
- 2
MEMBUAT TUMISAN LOBAK : Siapkan bumbu halus. Tumis setengah bagian bumbu halus hingga harum, masukkan irisan lobak, aduk rata.
- 3
Tambahkan air pada tumisan lobak, bumbui dengan garam, merica bubuk dan kecap manis. Masak hingga lobak layu dan matang. Angkat, sisihkan.
- 4
MEMBUAT ISIAN : Tumis sisa dari bumbu halus hingga harum, masukkan ayam cincang, masak hingga ayam matang. Masih di wajan yang sama, masukkan telur, buat seperti orak-arik.
- 5
Masukkan taoge dan irisan sosis, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan tumisan lobak beserta airnya, aduk rata, koreksi rasa. Angkat, sisihkan.
- 6
PENYELESAIAN : Ambil 2 lembar kulit lumpia, tuangi bahan olesan secukupnya (kira2 2 sdm), ratakan. Beri bahan isian sesuai selera, lalu lipat/tutup sesuai selera (karena kulit lumpianya kurang besar, saya cuma rapatkan aja sisi2nya). Lakukan hingga semua bahan habis.
- 7
Siap disajikan, hangat lebih enak lho🤤
Resep Serupa
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Tetiba pengen lumpia basah Bandung, salah satu jajanan yang sering dibeli waktu ngantor di Bandung dulu.Meskipun Semarang terkenal sebagai kota lumpia, tapi lumpianya beda dengan yang di Bandung.Kalau lumpia Semarang isiannya terdiri atas irisan rebung, telur, udang/ayam dengan rasa manis gurih dan disajikan dengan saus kental, acar, cabe rawit dan lokio, sedangkan lumpia basah Bandung isiannya dominan tauge dan telur, dengan rasa manis gurih, dan pedas yang bisa disesuaikan selera.Hasil jalan² di cookpad ketemu resep lumpia basah Bandung dari mbak @cook_4768447 cus gak pake lama langsung rikuk 😊Alhamdulillah bisa juga makan lumpia basah Bandung tanpa harus ke Bandung 😁
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Sudah lama banget penasaran dengan yang namanya lumpia basah khas Bandung. Eh tadi pagi si bapak sayur bawa rebung, yo wes mumpung libur nasional hari ini saya coba bikin lumpia basah Bandung.
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Kangen lumpia basah yg satu ini, biasa di jual di abang2 gerobak di Bandung. Dulu wkt msh kuliah di Bdg suka kuliner sm temen yg kuliahnya di Unisba. Naah..dpn kampus Unisba ini ada tkg lumpia basah yg enaaak bgt. Lanjut kuliah di Jkt, gak nemu lumpia macam ini. Ketemu lg pas pindah ke Garut, cuma rasanya msh kurang pas di lidah saya. Akhirnya coba2 bikin sendiri, lagi2 bahan sm bumbu mengikuti selera saya..😊
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Ini jajanan yg sy suka selama sy tinggal di Bandung, sy biasa beli lumpia ini di mamang2 gerobak depan griya arcamanik. Mungkin kalo org Bandung pst tau itu soalnya menurut sy lumpia basah s mamang itung paling enak dari semua yg jualan lumpia basah yg pernah sy makan. Kalo di s mamang ini lumpia nya kering dan bumbunya meresap. Enak deh pokonya😁😁 nah setelah sy menikah dan menetap di karawang, sangat susah nyari tukang lumpia yg enak. Sy pernah beli lumpia disini trus isiannya ditambahin suwiran ayam, kaya gimana gitu rasanya mungkin yg jual bukan asli org Bandung kali yaak.. searching2 di google, dapet deh resep ini.. alhamdulillah enak😘😘
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Salah satu jajanan khas Bandung. Kalau orang Bandung (Sunda) bilang nya Lumpiah Basah (lumpia = lumpiah...tambahin hurup h) 😂Silahkan dicoba bunsay.. insya Allah enak..
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Pertama kali nyoba Lumpia Basah Bandung itu pas saya lagi dinas di Bogor. Ceritanya pas Puasa Ramadhan seperti sekarang ini, bosan buka puasa dengan makanan deket kantor, akhirnya saya dan temen satu tim bolang keliling Bogor, sampailah kita di belakang Lippo Plaza, jadi di situ jalan kecil yang isinya warung kaki lima banyak banget, temen-teman cari siomay, Batagor dan pilihan saya jatuh pada lumpia basah Bandung.. kaget juga dengan cara abangnya masak, beda dengan lumpia Semarang atau lumpia yang biasanya saya makan. Begitu saya coba waaaaah ... enak sekali, akhirnya .. untuk mengobati rasa kangen saya pada Bogor, saya buat lumpia basah Bandung di Ramadhan tahun ini. Fyi, kulit lumpia saya buat sendiri, resep ada sebelumnya. Mengapa saya buat kulit sendiri karena lumpia ini tidak ada lagi proses masak kulit (tanpa goreng atau rebus jadi langsung dimakan kulitnya) Takut kan kalo makan kulit lumpia jadi tapi tidak diproses lagi ..Ah jadi panjang banget nostalgianya, yuk kita coba saja 💪💪
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Ini salah satu jajanan favorite saya bila ke kota bandung,pertama nyobain waktu itu di beliin si adek di dekat kampus nya ternyata enak banget&bikin ketagihan 👌😋penasaran sama resep ini karna sering kebayang" rasa nya saya kecantol ama resep nya mba wina&sekarang kalau pengen makan lumpia basah udah gk harus nungguin tiap ke bandung lagi 😄Untuk kulit lumpia nya saya panaskan sebentar bolak balik di teflon baru di olesin lem nya 😊Source:Wina Kartika
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Dari kemarin malem tiba2 pengen banget lumpia basah bandung, setelah keliling2 ga nemu jg si abang tukang Lumpia Basahnya 😢 akhirnya baru sempet bikin sekarang, rasa hampir mirip2 sama Lumpia Basah langganan yg suka beli di Bandung 😂😂😂 alhamdulillah makan Lumpia Basah Bandung jugaaa 😂😂😂😂
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Edisi lagi kangen jajanan Bandung. Pas dirumah lg ada stock Bengkuang dan taoge jd dech bikin Lumpia ini. Resep ini nyontek dari Ig : tiyarahmatiya 🙏🏻 enak banget persis sama rasa yang dijual di Bandung. Saya sk agak asik sedikit untk rasa isinya krn olesan kulitnya sdh manis 😀
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Minggu ke-9 golden apron dan minggu terakhir buat pekan makanan sunda yaa 👏.Lumpia basah jajanan khas banduung juga jadi favorite suami dan mama mertua alhamdulillah sekarang bisa bikin sendiri😆 resepnya dari teh nia bayens dan beneran rasanya kaya mamang lumpia enaak bangeet..#MakananSunda#Cookpadcommunity_Bandung#PejuangGoldenApron2
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Bismillah...#resep27#resolusi2019#berburucelemekemasSiapa yg suka sama lumpia basah bandung?Salah satu jajanan favorite sy di bogor.Di daerah suryakencana bogor ada abang jualan lumpia basah bandung yg rasanya enak banget 1porsinya hanya 15rb.Kali ini sy berusaha meniru rasanya😁Semoga teman-teman suka yaa.Rebung bisa diganti dengan bengkuang.Bisa ditambahkan udang ebi atau daging sapi.Sesuai selera yaa.Lebih nikmat kalau dinikmati hangat.Rasanya enak👌
-
Lumpia Basah Bandung Lumpia Basah Bandung
Lagi kangen banget sama jajanan bandung nih, berhubung di daerah bintaro gak tau dimana yang jual lumpia basah jadi masak sendiri deh hihi 🤓
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar