Gulai Pakis Udang khas Minang

Ge Adhian
Ge Adhian @ge_aja_simple
Bandung, Indonesia

Dulu waktu belum nikah, saya sering konsumsi sayur pakis, karena di kampung halaman banyak yang jual.
Biasanya ibu saya bikin lodeh pakis atau diurap.
Sejak di Bandung rasanya baru bbrp kali masak pakis, karena susah dapetinnya & sekarang hanya saya yang suka, suami & anak² nggak🤭

Ini saya cooksnap dari resep Uni @desmawatikuretangin dg penyesuaian stock yg ada di sekitar saya, buah palanya sy ganti dg biji pala, krn ga ada disini.
Daun ruku² juga saya ganti dengan kemangi🙏🏻🥰

#GoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron_GeAdhian

Gulai Pakis Udang khas Minang

Dulu waktu belum nikah, saya sering konsumsi sayur pakis, karena di kampung halaman banyak yang jual.
Biasanya ibu saya bikin lodeh pakis atau diurap.
Sejak di Bandung rasanya baru bbrp kali masak pakis, karena susah dapetinnya & sekarang hanya saya yang suka, suami & anak² nggak🤭

Ini saya cooksnap dari resep Uni @desmawatikuretangin dg penyesuaian stock yg ada di sekitar saya, buah palanya sy ganti dg biji pala, krn ga ada disini.
Daun ruku² juga saya ganti dengan kemangi🙏🏻🥰

#GoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron_GeAdhian

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ikatdaun pakis
  2. 15-20 ekorudang
  3. 1 lembardaun kunyit
  4. 4 cmlengkuas, memarkan
  5. 1 ikatkemangi, petiki
  6. 1 sdmperasan jeruk nipis
  7. 750 mlsantan
  8. Bumbu halus :
  9. 4 siungbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 10 buahcabe rawit
  12. 3 cmkunyit
  13. 3 cmjahe
  14. 1 potongpala
  15. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daun pakis, potong².
    Buang kepala udang, cuci bersih, tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai wangi sedap, masukkan lengkuas, daun kunyit.
    Tuangi santan, aduk² sampai mendidih.

  3. 3

    Masukkan garam, udang, tunggu sampai mendidih lagi, lalu masukkan daun kemangi, aduk² sampai layu.

  4. 4

    Masukkan daun pakis, masak sambil diaduk² selama 5 menit, matikan kompor.
    Beri perasan jeruk nipis, aduk rata, koreksi rasa. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ge Adhian
Ge Adhian @ge_aja_simple
pada
Bandung, Indonesia
ig @ge_adhian
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa