Stok Bumbu Dasar Bawang & Bumbu Dasar Putih
Alhamdulillah metode stok bumbu dasar bawang & bumbu dasar putih ini sudah berhasil sy praktekkan selama 1 tahun ya bunda2...
Sebetulnya banyak sekali pilihan variasi bumbu, tapi sy lebih memilih 2 varian bumbu ini karena lebih fleksibel penggunaannya dalam memasak.
Untuk komposisi bumbu dasar bawang sy menggunakan rasio 1:1 antara bawang merah & bawang putih. Bunda2 boleh menyesuaikan dg kebutuhan & selera masing2. Bumbu dasar bawang ini biasa sy gunakan untuk menumis dll.
Sedangkan untuk komposisi bumbu dasar putih, sy menggunakan rasio 1:1 antara bawang merah & bawang putih, serta rasio bawang & kemiri adalah 5:1. Bunda jg boleh menyesuaikan dg selera masing2. Bumbu dasar putih ini biasanya sy gunakan untuk memasak sayur lodeh, bacem tempe, soto dll. Untuk warna kuning kunyit biasanya sy tinggal tambahkan kunyit bubuk di masakan.
Dalam resep ini sy gunakan 750 g bawang merah & 750 g bawang putih untuk membuat 2 jenis varian bumbu.
Stok Bumbu Dasar Bawang & Bumbu Dasar Putih
Alhamdulillah metode stok bumbu dasar bawang & bumbu dasar putih ini sudah berhasil sy praktekkan selama 1 tahun ya bunda2...
Sebetulnya banyak sekali pilihan variasi bumbu, tapi sy lebih memilih 2 varian bumbu ini karena lebih fleksibel penggunaannya dalam memasak.
Untuk komposisi bumbu dasar bawang sy menggunakan rasio 1:1 antara bawang merah & bawang putih. Bunda2 boleh menyesuaikan dg kebutuhan & selera masing2. Bumbu dasar bawang ini biasa sy gunakan untuk menumis dll.
Sedangkan untuk komposisi bumbu dasar putih, sy menggunakan rasio 1:1 antara bawang merah & bawang putih, serta rasio bawang & kemiri adalah 5:1. Bunda jg boleh menyesuaikan dg selera masing2. Bumbu dasar putih ini biasanya sy gunakan untuk memasak sayur lodeh, bacem tempe, soto dll. Untuk warna kuning kunyit biasanya sy tinggal tambahkan kunyit bubuk di masakan.
Dalam resep ini sy gunakan 750 g bawang merah & 750 g bawang putih untuk membuat 2 jenis varian bumbu.
Cara Membuat
- 1
Timbang bahan2 yg dibutuhkan. Untuk mempersingkat waktu, bawang dapat direndam dg air agar mempermudah pengupasan kulit.
Cuci bersih bawang kupas, lalu tiriskan.
- 2
BUMBU DASAR BAWANG
Masukkan bawang merah & bawang putih dalam blender.
- 3
Tambahkan minyak goreng. Lalu blender hingga halus.
- 4
Masukkan blenderan bumbu dalam wajan anti lengket, masak dengan api sedang hingga harum, kadar air menyusut, & tekstur tidak lembek.
Aduk terus selama memasak, proses ini kira2 membutuhkan waktu 30 menit.
- 5
Setelah matang, pindahkan bumbu dalam wadah lain lalu biarkan hingga dingin.
- 6
BUMBU DASAR PUTIH
Masukkan bawang merah, bawang putih, & kemiri dalam blender.
- 7
Kemudian ulangi langkah 3 s/d 5.
- 8
Bila bumbu sudah dingin, dapat dikemas ke dalam wadah2 kecil & dilakukan pelabelan. Kemudian disimpan ke dalam freezer, dan bumbu dapat awet hingga 3 bulan.
Penggunaan wadah kecil ini dimaksudkan untuk mempermudah pengambilan bumbu jika sudah beku. Jadi bunda tdk perlu kesulitan untuk mencongkel2 bumbu yg beku.
- 9
Pelabelan dilakukan untuk mempermudah mengingat tanggal pembuatan bumbu.
Disini sy hanya membedakan posisi label untuk membedakan jenis varian bumbu.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Stok Bumbu Dasar (Putih, Merah, Kuning) Stok Bumbu Dasar (Putih, Merah, Kuning)
Share bumbu yg sering saya pake masak sehari2 yg pastinya NON MSG 😊Bumbu ini penolong banget buat para mommy yg ditinggal mudik ART / #workingmom yg selalu berusaha ngasih makanan sehat buat keluarga / para #singlefighter kya saya ini yg harus tetep masak enak & cepet cz masaknya colongan sama jam tidur anak 🙆Kegunaan ::Bumbu dasar putih bisa untuk masak tumis, bihun goreng, empal, nasi goreng untuk anak, soto bening, lodeh, dll. Bumbu dasar merah buat masakan berwarna merah seperti balado, rica2, rendang, nasi goreng, sambal goreng, dll. Bumbu dasar kuning biasa untuk masakan opor, gulai, tongseng, soto, ayam ungkep, pesmol, dll.
-
Bumbu Dasar Bawang Putih Bumbu Dasar Bawang Putih
Apakah aku, bikinnya sehari untuk santai sebulan? Cluenya bawang-bawangan.A. Bumbu DasarB. Kaldu BubukPastilah jawabannya bumbu dasar.Kalau diresep asli, aku lihat Ti*to* Chef Martin Praja, dia sebut ini Bumbu Makblarr, tapi karena di #RamadanCamp_Misi3 penulisan judul harus menggunakan bahasa yang baik dan benar, aku ubah jadi Bumbu Dasar Bawang Putih aja yaa 🤗🙏Beneran lo ini bikinnya simple banget..Buat masakan juga enak dan sedeeep 😍Aku udah coba buat masak sup bakso dan nasi goreng.Besok bakal coba buat masak-masak yang lain.Dan karena aku baru pertama kali bikin jadi belum tau bagaimana penyimpanan yang baik dan benar (akan ku eksperimen 🤭).Tapi, info dari chef Martin Praja, bisa awet sampai satu bulan looo teman-teman 😍🤩#idemasak#semangcookhokyahokye#cookpadcommunity_semarang
-
Bumbu Dasar Bawang Putih Bumbu Dasar Bawang Putih
Bawang putih itu penting banget. Tiap pagi, masak buat bekal, biar cepet masaknya, kudu disiapin bumbu dasar bawang putih ini.Biasanya sih buat bumbu tumisan2 baik sayur maupun ayam, daging, udang, telur atau tahu. Yang simple2 aja.Cukup semangkuk ini untuk bikin bekal 4-5 hari. Kebetulan libur di hari Sabtu-Minggu, jadi tiap weekend biasanya saatnya prepare bahan yg udah siap masak, udah diset untuk 4-5 hari ke depan.Semoga resep ini jawabannya👩🏻🍳😄#BumbuDasar#PejuangGoldenBatikApronMinggu 8#RamadanCamp_Misi3 .
-
Bumbu Dasar Putih (Bumbu Dasar Bawang) Bumbu Dasar Putih (Bumbu Dasar Bawang)
Bikin ini diawal Ramadhan untuk memudahkan masak-memasak selama puasa. Biar praktis. Mau untuk tumisan bisa,nasi goreng bisa, untuk sop juga bisa. Resepnya dari mba @Eliza Mahyawi.Untuk bikin opor atau ikan bumbu kuning juga bisa. Tinggal tambah jahe, kunyit dan rempah lainnya sesuai kebutuhan, tinggal cemplung aja.Ada berbagai versi untuk tiap-tiap bumbu dasar. Baik putih, kuning, maupun merah. Tapi saya selalu stok yang ini karena lebih fleksibel. Untuk berbagai masakan tinggal tambah rempah lain. Misalnya bikin opor putih, tinggal tambah jahe, lengkuas dan sereh geprek,daun salam&daun jeruk. Tambah kapulaga dan rempah lainnya tinggal cemplung.Selamat mencoba ya...
-
Bumbu Dasar Putih (Bawang) Bumbu Dasar Putih (Bawang)
Bumbu yang selalu ku stok untuk membuat mpasi atau memasak yang lainnya, di saat urgent jadi ga repot² ngulek atau blender 😁Bisa utk : tumisan, opor putih, soto bening, sop, baceman, semur dll.Disini Bawang putih lebih banyak, karna aku lebih suka bawang putih. Kalau kalian lebih suka bawang merah, bisa di balik bamernya yang lebih banyak.
-
Bumbu Dasar Putih Bumbu Dasar Putih
Masakan Indonesia seringnya bumbu basic adalah bawang merah, bawang putih. Untuk mempersingkat waktu masak, siapkan saja "ramuan" bumbu dasar. Hehehe..Untuk bumbu dasar putih ini bisa dipakai untuk memasak sop, tumisan sayur, opor, semur, dll.
-
Bumbu Dasar Putih (Bawang) Bumbu Dasar Putih (Bawang)
Ikutan posting bersama cookpaders dalam persiapan ramadhan.Kalau bukan karna tantangan saya gak jadi" menyiapkan bumbu dasar yg sudah lama direncanakan. 😅Ini percobaan pertama. Saya gunakan minyak agak banyak untuk menambah aroma bumbu dan mematangkannya selain utk mengawetkan.#RamadhanCamp#RamadhanCamp_Misi3#PejuangGoldenBatikApron
-
Stok Bumbu Dasar Stok Bumbu Dasar
Kalau sudah ada stok bumbu dasar, mau masak jadi cepat hehe*Bumbu dasar putih bisa utk: mie goreng, opor, lodeh, sop, dll*Bumbu dasar merah Bisa untuk: sambal goreng, nasi goreng, sambal cumi, ayam bakar, dll*Bumbu dasar kuning bisa untuk soto, ayam ungkep, nasi kuning, dll
-
Bumbu dasar bawang putih Bumbu dasar bawang putih
Andalan bumbu utk masakan dirumah😛 masukin minyak dikit masukin bumbu ini trus tumas tumis sayurannn dll srang sreng srang sreng jdii dehhhhhhh 😜😍#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunityBogor
-
Bumbu Dasar Putih Bumbu Dasar Putih
Asal muasal membuat bumbu dasar ini dikarenakan banyak sekali bawang merah maupun bawang putih yang mudah busuk apabila tidak segera dipakai. Jadi diakalin aja biar tetap awet sekaligus memudahkan untuk memasak, saya disini memakai komposisi 1:1 untuk total bahan yang saya perlukan 200 gr bawang merah dan 200 gr bawang putih ditambah dengan minyak goreng 50 ml/kurleb 8 sdm
-
Bumbu Dasar Putih Bumbu Dasar Putih
Selain bumbu dasar merah, kita juga bisa mempersiapkan bumbu dasar putih untuk memasak tumis, oseng, semur, opor, dll.Selamat mencoba...#cookpadcommunity_jakarta
-
Bumbu Dasar putih Bumbu Dasar putih
Setelah tadi bumbu dasar merah kali ini bikin bumbu dasar putih..bumbu dasar putih ini biasanya ak bikin untuk masakan,bihun,tumisan,nasi goreng dll enak banget praktis lagi..#imaimey#imaimeybumbudasarputih#Cookpadcommunity_Surabaya#PekanPosbarBumbuDasar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)