Pão de leite

Pão de leite
Instruções de cozinha
- 1
Esponja: aqueça o leite a (40°~42°) coloque em uma tijela acrescente o fermento e açúcar misrure até dissolver e cubra com um pano e deixe descansar por ~ 30 minutos
- 2
Acrescente 2 ovos, sal e adicione a farinha ao poucos, até a massa desgrudar das mãos
- 3
Sove a massa até ela ficar em ponto de véu, isto é, quando você puxa a massa e ela fica transparente como um véu, elástica e não rasga com facilidade (15~20 minutos)
- 4
Em uma tigela, cubra a massa com um pano e armazene na geladeira por ~ 12 horas para fazer uma fermentação lenta
- 5
Após período de fermentação lenta, retire da geladeira e deixe descansar por 10 minutos para tirar o gelo da massa
- 6
Modelar os pães em tamanho de sua preferência com auxílio de um rolo.
- 7
Unte uma assadeira com óleo e/ou manteiga e coloque os pães, cubra com um pano e deixe descansar até a massa dobrar de volume (~ 1:30 hora). O tempo pode variar dependendo da região que você mora.
- 8
Pincele os pães com gema de ovo batida e coloque a assadeira no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Para saber se o pão, verifique a temperatura interna do pão com auxílio de um termômetro que deve medir aproximadamente 90º
- 9
Depois de 15 minutos, abra o forno e vire a forma do pão para assar de maneira mais uniforme
- 10
Após assar retire do forno e deixe esfriar.
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Nunca paramos de descobrir diferentes técnicas ou ingredientes que podem fazer uma nova dimensão a este trabalho."BertinetSempre preferi os tradicionais #sourdough . "Casca dura e miolo mole". Mas esses pães são perfeitos para hambúrgueres e sanduíches. HenriqueAmblard -
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Pão de milho é uma receita original dos índios, sendo ensinada e preparada aos colonos. Sendo muito típica nos Estados Unidos, servido para acompanhar quase todas as refeições.#paodemilho#docenovembro Amanda de Souza -
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Que tal preparar um delicioso Pão de Massa Mole extremamente fofinho e Sem Sovar ? O Pão de Massa Mole é simplesmente fácil de fazer, é só seguir o passo a passo e você surpreenderá a todos com esta deliciosa receita, pro café da tarde ou o lanchinho das crianças! Receitas da Vânia -
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Pão de Brioche Caseiro, perfeito para um delicioso café da manhã, brunch e lanche da tarde.Clássico da panificação francesa, o brioche é um pão feito com uma quantidade generosa de manteiga que vai proporcionar um miolo bem macio e saboroso.#pão #receitas #lanche #café @sandra_virginiah -
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Sabe aquele pão de cebola caseiro, delicioso, fofinho e que derrete na boca ? Pois bem, vamos te ensinar a fazer. O preparo é bem simples, com poucos ingredientes e o rendimento é ótimo. #Abril #elianefariacozinhaafetiva #pãocaseiro #pãodecebola #pãofofinho #pãofacil #pãoeconomico #pãodavovó #receitadefamilia #façaevenda Elianefariacozinhaafetiva
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