甜羅勒(sweet basil)搭配松子等堅果類及橄欖油的香氣，打出來的青醬是不容易失敗又好做的義大利麵～訣竅提示1. 松子比較貴也比較難找，烘焙店或食品材料行，有些有機店，百貨公司超市可找到。可用炒香的杏仁片或蒜味花生代替。2. 羅勒可不可以用九層塔代替？以前上的烹飪課，老師說味道會比較嗆，羅勒比較溫和。可自行決定。老師也說義大利人吃海鮮不加起司粉，這。。。還好，我不是義大利人。XD3. 我家種一棵羅勒，大概每次可採收30～50g的羅勒葉，大概夠做3～4個人的青醬。一年到頭，幾乎都可採收。花市比較容易找得到新鮮羅勒苗。以上提供參考。^^

起個早，到傳統市場買新鮮活跳跳的蝦子和花枝中午準備這道清爽又充滿羅勒香氣的青醬海鮮義大利麵♬訣竅提示http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/89515711自製羅勒青醬做法:http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/89500423食後感想滿口羅勒的香氣，卻溫和不搶海鮮風采也可以加幾滴檸檬汁和一點辣椒，在炎炎夏日就更開胃了♪

#蔬果上菜蘆筍遇到特價時購買不會太貴，和義大利麵很速配海鮮類都在全聯購買，所以份量參考全聯盒裝重量普羅旺斯香料是食色研究所提供，起鍋前灑上少許提味即可

用蝦殼、蛤蜊熬出來的高湯來做義大利麵醬汁的基底每口都可以吃到滿滿的海鮮味清爽不油膩真的很適合在家健康煮!!R-Lin

義大利麵條感覺熱量沒白麵、油麵熱量高，所以我都用義大利麵來煮！

今天繼續分享 #義大利麵 食譜今天做經典的青醬海鮮義大利麵海鮮的部分可以看自己口味換成蛤蜊、龍蝦、鮑魚之類的沒有食物調理機的話也可以買現成的青醬#青醬義大利麵

以自己喜愛的海鮮食材，一鍋煮，義大利麵吸收海味與洋蔥的鮮甜湯汁，清爽鮮美Q彈，料理簡單快速又好吃。 

用新鮮香料和堅果製成的青醬，香氣濃郁，而且比起市售調味品更健康(食材自買自調安全看得到)，除了做成這道經典的義大利麵，也可以簡單塗抹在肉類、海鮮或麵包上食用，吃得營養又美味。此食譜使用的是台灣唾手可得的九層塔來製作「台式青醬」，正統的義式青醬使用的則是味道更淡雅的「甜羅勒」，兩者風味不同。將青醬倒入容器中，裡面鋪上一層保鮮膜緊貼醬汁，外面再鋪上另一層，可保存約一週；也可以放入製冰器中做成冰磚，使用時放一塊即可，可保存約一個月。九層塔青醬作法https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10410460-%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86%E7%99%BE%E6%90%AD%E9%86%AC-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%90%90%E5%8F%B8%E6%A2%9D?via=sidebar-recipes

市售白醬很好吃，但含有奶油和黃油，家人都有歲數還是要少吃；為了家人健康自做沒添加奶油和黃油白醬，還是很香好吃，且對老年人身體比較健康。#Cookpad廚藝賞2019

用自製蕃茄醬做變化，加入海鮮及義大利麵，上班族也可以快速上菜！#營養健康吃

#金廚獎青醬其實還蠻容易做的，重點是用新鮮的九層塔或羅勒打出來，味道更香。以前在外面買的青醬義大利麵裡面的青醬都給少少的，自己做，愛加多少隨自己高興，配海鮮或雞肉都很棒喔。

Seafood Spaghetti with pine nuts & Macadamia Nut in Pesto Sauce-海鮮松子夏威夷火山豆青醬的義大利麵❤!!與家人聚餐,喜愛這營養簡單的海鮮青醬的義大利麵,滿滿的海鮮料與松子夏威夷火山豆青醬一起炒出的義大利麵,很香很美味喔!*延伸可做:Spaghetti with White Sauce and Bacon Spinach Mushrooms-菠菜蘑菇培根義大利白醬麵:http://dodocook.com/recipe/68889