اول اینکه سیرها رو با پوست داخل یک شیشه مربا ریخته و در شیشه رو محکم ببندید...
شیشه رو حسابی تکان بدید...
خیلی زود میبینید که تمام پوست سیر، حتی پوست نازک روی سیر از حبه‌های سیر جدا میشن...
به این ترتیب دیگه نیازی به یکی‌یکی‌ پوست کندن سیرها نیست و دیگر نه انگشتانتون می‌سوزه و نه دستتون بوی سیر می‌گیره...

روش دوم به این صورته که باید سیرها رو برای چند دقیقه‌ای در آب خیس کنید... سپس به راحتی پوست اون‌ها رو جدا کنید...
از اونجا که قراره سیرها رو خشک کرده و بعد به پودر سیر تبدیل کنیم، نگرانی بابت خیس‌کردن سیر نداریم...
پس از هر یک از روش‌هایی که در بالا گفته شد می‌تونید استفاده کنید...

باید ابتدا سیرها رو پوست گرفته و بعد به صورت حلقه‌حلقه برش بزنید...
سپس ورقه‌های سیر رو روی پارچه تمیزی پهن کرده و زیر نور آفتاب قرار بدید تا کاملا خشک بشن...
اگر در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که آلودگی هوا باعث آلوده‌شدن سیرها میشه، می‌تونید سیرها رو کف یک سینی آلومینیومی یا روحی پهن کرده و سینی رو روی بخاری یا شوفاژ قرار بدید تا در فضای خونه، به دور از آلودگی هوا و به مرور کاملا خشک بشن...

حالا که سیرها خشک و آماده هستن، نوبتِ پودر کردن اون‌هاست...
اول اینکه همه ورقه‌های سیر کاملا خشک‌شده رو داخل آسیاب یا مخلوط‌کن بریزید و همه رو یک‌جا پودر کنید...
و یا اینکه ورقه‌های سیر خشک رو داخل یک شیشه تمیز یا پاکت زیپ کیپ ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید...
هر بار به مقدار نیاز از اون‌ها برداشته و با استفاده از دستگاه غذاساز، مخلوط‌کن و یا آسیاب، اون‌ها رو آسیاب کنید...
استفاده از آسیاب، پودر سیر نرم‌تر و یک‌دست‌تری به شما خواهد داد...

📌نکته:
تهیه پودر سیر به روش دوم این مزیت رو داره که پودر سیر خونگی شما به دلیل تازه‌تازه آسیاب‌شدنِ ورقه‌های سیر خشک، عطر قوی‌تر و بهتری دارن...
در هر صورت، هم سیر خشک و هم پودر سیر آماده‌شده رو باید به دور از رطوبت و در جای کاملا خشک و خنک نگهداری کنید چون در غیر این صورت، کیفیت خود رو از دست داده و زحمات شما به هدر میرن...

پودر سیر ما آمادست... نوش جان... 😊