پودر سیر

رادمهرآوه
رادمهرآوه @cook_farvashi_63

#پودر_سیر
#ادویه
#سیر
#سرآشپز_طلایی

در بسیاری از غذاهای ایرانی می‌توان از سیر تازه، سیر داغ، سیر خشک و یا پودر سیر استفاده نمود که انتخاب هر یک از این موارد علاوه بر سلیقه شخصی، به دستور پخت آن غذا نیز بستگی دارد.
پودر سیر را تو هر غذایی که سیر داره میشه استفاده کرد. میتونید تو غذاهایی مثل انواع بورانی، کتلت، بعضی کوکو ها، بعضی رولت های گوشتی، بعضی خورش ها و خوراک ها ، طعم دار کردن گوشت و خیلی چیزای دیگه بکار ببرین.

پودر سیر

#پودر_سیر
#ادویه
#سیر
#سرآشپز_طلایی

در بسیاری از غذاهای ایرانی می‌توان از سیر تازه، سیر داغ، سیر خشک و یا پودر سیر استفاده نمود که انتخاب هر یک از این موارد علاوه بر سلیقه شخصی، به دستور پخت آن غذا نیز بستگی دارد.
پودر سیر را تو هر غذایی که سیر داره میشه استفاده کرد. میتونید تو غذاهایی مثل انواع بورانی، کتلت، بعضی کوکو ها، بعضی رولت های گوشتی، بعضی خورش ها و خوراک ها ، طعم دار کردن گوشت و خیلی چیزای دیگه بکار ببرین.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. سیر به میزان لازم
  2. آفتاب عالم تاب یا بخاری یا شوفاژ
  3. سینی

مراحل تهیه

  1. 1

    برای پوست کندن سیر دو راه بسیار ساده وجود دارد:
    اول اینکه سیرها را با پوست داخل یک شیشه مربا ریخته و در شیشه را محکم ببندید. شیشه را حسابی تکان دهید.
    خیلی زود خواهید دید که تمام پوست سیر، حتی پوست نازک روی سیر از حبه‌های سیر جدا می‌شوند.
    به این ترتیب دیگر نیازی به یکی‌یکی‌ پوست کندن سیرها نیست و دیگر نه انگشتانتان می‌سوزد و نه دست‌تان بوی سیر می‌گیرد.
    روش دوم به این صورت است که باید سیرها را برای چند دقیقه‌ای در آب خیس کنید. سپس به راحتی پوست آن‌ها را جدا کنید.

  2. 2

    باید ایندا سیرها را پوست گرفته و بعد به صورت حلقه‌حلقه یا خلالی برش بزنید. سپس ورقه‌های سیر را روی پارچه تمیزی پهن کرده و زیر نور آفتاب قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
    اگر در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که آلودگی هوا باعث آلوده‌شدن سیرها می‌شود، می‌توانید سیرها را کف یک سینی آلومینیومی یا روحی پهن کرده و سینی را روی بخاری(با حرارت کم) یا شوفاژ قرار دهید تا در فضای خانه، به دور از آلودگی هوا و به مرور کاملا خشک شوند. فقط گاهی سیرها را زیر و رو کنید تا به سینی نچسبند.

  3. 3

    برای تهیه پودر سیر خانگی نیز دو راه دارید:
    اول اینکه همه ورقه‌های سیر کاملا خشک‌شده را داخل آسیاب یا مخلوط‌کن بریزید و همه را یک‌جا پودر کنید،و یا اینکه ورقه‌های سیر خشک را داخل یک یک شیشه تمیز یا پاکت زیپ کیپ ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
    هر بار به مقدار نیاز از آن‌ها برداشته و با استفاده از دستگاه غذاساز، مخلوط‌کن و یا آسیاب، آن‌ها را آسیاب کنید. استفاده از آسیاب، پودر سیر نرم‌تر و یک‌دست‌تری به شما خواهد داد.

  4. 4

    تهیه پودر سیر به روش دوم این مزیت را دارد که پودر سیر خانگی شما به دلیل تازه‌تازه آسیاب‌شدن ورقه‌های سیر خشک، عطر قوی‌تر و بهتری دارند. همچنین اگر بخواهید گاهی از ورقه‌های سیر خشک استفاده کنید، آن‌ها را در دسترس دارید و نیازی نیست تمام مراحل بالا را دوباره تکرار کنید.
    🌺نکته ای که وجود داره اینه که تو پودر سیر آسیاب شده باید مقداری نمک مخلوط کرد. دلیلش اینه که پودر سیر یه حالتی داره که سریع بهم میچسبه مثل چیزی که رطوبت گرفته باشه سفت میشه.
    ولی وقتی نمک باهاش مخلوط میشه دیگه براش مشکلی پیش نمیاد.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
رادمهرآوه
رادمهرآوه @cook_farvashi_63
در

دستورهای مشابه