Birthday Cake con compota de fresa y kiwi
Karla Liz García Martínez @KarlaLizGarcia1909
Este es un pastel de cumpleaños, inspirado en los colores y el diseño que me hubiera gustado de pequeña.
Birthday Cake con compota de fresa y kiwi
Este es un pastel de cumpleaños, inspirado en los colores y el diseño que me hubiera gustado de pequeña.
Paso a paso
- 1
Pesar todos los ingredientes a utilizar (mise en place)
- 2
Acremar la materia grasa con los azúcares, de manera uniforme con una pala.
- 3
Agregamos los huevos uno a uno hasta integrarlo correctamente.
- 4
Después agregamos el buttermilk, el aceite, el extracto de vainilla y seguimos batiendo, si se llega a cortar la mezcla alternamos los secos. En este proceso se duplica el tamaño.
- 5
Integrar bien los ingredientes secos y añadir los sprinkles.
- 6
Enharinamos los moldes y horneamos a 180°C por 45 minutos.
- 7
Dejamos enfriar por completo en lo que preparamos la compota.
- 8
Añadimos en una cacerola las frutas picadas, el jugo de limón, el azúcar y un poco de agua y lo ponemos a fuego medio.
- 9
Una vez que hierva añadimos la fécula disuelta en agua y esperamos a que reduzca. Dejamos enfriar.
- 10
Montamos la crema para batir para comenzar a decorar el pastel.
- 11
Una vez frío el bizcocho, corta.os por la mitad y rellenamos con la compota.
- 12
Comenzamos a poner una primer capa de crema hasta cubrirlo.
- 13
Para la segunda capa en mi caso lo pinte de color rosa y le di la segunda capa intentando dejar lo más liso posible.
- 14
Una vez refrigerado un rato comenzamos a decorar de acuerdo al diseño que se requiera.
- 15
Listo, tenemos un pastel muy lindo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karla Liz García Martínez le encantará ver cómo quedó.
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