虎斑魚迷你蛋包飯
料理步驟
- 1
蛋打成蛋液分成兩份
- 2
蔥切蔥花備用
- 3
虎斑魚切成小片狀,要是覺得難切,全聯有賣分片的台灣鯛,還蠻好炒碎的
- 4
蒜瓣切片備用
- 5
將蒜片及些許橄欖油放入萬用鍋內鍋,選香酥蝦模式,爆香
- 6
將虎斑魚片放進內鍋一起炒熟,再將白飯及蕃茄醬一起放入翻炒混合,炒熱後,按取消取出
- 7
內鍋再稍微刷一點橄欖油,將蛋液倒入,選焗烤時蔬靜待時間到,兩份蛋液皆這麼做,就會有兩片蛋皮了
- 8
等待的時間可以先撕比內鍋還要大片很多的保鮮膜兩片,放在乾淨的板子上或大盤子上,等萬用鍋時間到,就把蛋皮倒扣到保鮮膜上
- 9
將剛才炒好的魚肉炒飯分別放到蛋皮上,然後捏起保鮮膜四角,轉圈圈就可以變完美的形狀
- 10
靜置10到15分鐘固定形狀,要吃時再從上面撕開就可以吃囉
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-
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肚子咕嚕咕嚕叫,來一盤「魚卵辣椒蛋包飯」吧!輕鬆做又能飽餐一頓。♪ヾ(^∇^)ノ♩♭ ♫訣竅提示★當倒蛋包飯到盤子上時,把盤子貼近鍋邊。先把鍋傾斜,讓蛋包飯滑下至鍋邊。這時才一次過,『大膽地』倒過去,但要輕手,飯就不會散開。如果猶豫,反而容易散開。然後,可以鋪上廚房紙,為蛋包飯『整形』。因有廚房紙隔著,可以用雙手輕輕把蛋包飯的兩端按尖一點,中間捏得圓一些。食後感想★蛋包飯簡單的料理,輕鬆做又能飽餐一頓。冰箱裡常會有剩餘的白飯,加一些配料,煮炒飯最恰當了。淋上蕃茄醬,酸酸甜甜真好吃。 宛宛(球球麻) -
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