全聯食譜之爸爸回家做晚飯-迷你蛋包飯

生活美食家 Nancy老師 (NC5)
生活美食家 Nancy老師 (NC5) @nc5_nancy
台灣/ 澳洲

想要小朋友帶著令人羨慕的超可愛造型便當上學去嗎?
那就一定要來試試看這一份視覺味覺滿分的迷你蛋包飯喔!!

喜歡觀看影片教學的朋友們也可以點擊以下連結喔~
(影片從2:05開始)
https://reurl.cc/NjZZop

**用隔夜飯粒粒分明更好炒
**煎蛋皮時可關小火, 不過高的油溫可將蛋皮煎得更加漂亮喔~
**迷你蛋包飯,蛋皮不易破,失敗率低,適合小朋友動手一起包喔~
**盤子先鋪保鮮膜,再包蛋包飯比較不容易沾到手, 更加方便!

全聯食譜之爸爸回家做晚飯-迷你蛋包飯

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**用隔夜飯粒粒分明更好炒
**煎蛋皮時可關小火, 不過高的油溫可將蛋皮煎得更加漂亮喔~
**迷你蛋包飯,蛋皮不易破,失敗率低,適合小朋友動手一起包喔~
**盤子先鋪保鮮膜,再包蛋包飯比較不容易沾到手, 更加方便!

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預備食材

  1. 燻鮭魚 1 包
  2. 山珍松本茸 1 盒
  3. 白米 1杯(2碗)
  4. 橄欖油 適量
  5. 8 g
  6. 洋蔥 1/2 顆
  7. 玉米粒 20 g
  8. 青豆仁 20 g
  9. 雞蛋 2 顆
  10. 1 小匙
  11. 1 小匙
  12. 番茄醬 2 大匙

料理步驟

  1. 1

    將白飯放隔夜備用; 炒飯前, 將鮭魚切碎.

  2. 2

    炒鍋加橄欖油,將蒜末、洋蔥末炒3分鐘至金黃色,再將隔夜飯、松本茸、冷燻鮭魚、玉米粒、青豆仁入鍋炒熟,加1大匙番茄醬拌炒均勻,盛出備用

  3. 3

    將雞蛋打散,加入鹽、糖攪拌均勻,倒入平底鍋中(鍋內加橄欖油),煎成蛋皮(蛋皮不用太大張也不用太厚)

  4. 4

    蛋皮包入鮭魚炒飯,捏成圓球狀,再擠上蕃茄醬裝飾即可

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生活美食家 Nancy老師 (NC5)
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台灣/ 澳洲
擅長西式料理,健康創意料理,生活美學佈置, 對於健康飲食, 優雅生活很有心得.常應邀各大公司行號之邀,舉辦企業料理講座,分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範, 及料理活動記者擔任烹飪老師.平日經營自媒體, 分享料理影片, 獲得網友高度好評.生活美學教室: NC5 Studio 美好, 理所當然.http://www.facebook.com/NC5studio
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