Pentol bakso tanpa tapioka

Sebagai salah satu penggemar bakso, rasa penasaran untuk menakhlukkan si pentol bakso membuat saya selalu geregetan saat gagal eksekusi. Bermodal ngintip resep vlognya Dhasilfa Raditya. Daaan Kali ini saya puas dengan hasilnya.Bakso ini bertekstur kenyal dan seperti bakso abang-abang. Yang paling penting, giling sendiri jadi Tau kebersihan alat dan bahan. Saya menggunakan chopper (pelumat daging), bisa menggunakan food processor jika Ada.Yuk recook....

Bakso sapi seperti biasa tapi tanpa tepung sagu. Lumayan bisa buat stok di freezer. Saya bikin dengan isian keju dan daging+cabe giling matang. Mungkin buat penyeimbang rasa bisa ditambah diabetasol 1 sachet tapi saya tadi ga pake😁

Eksperimen bikin bakso dengan resep sendiri, lumayan juga kenyal2 lembut hasilnya. Saya gunakan daging sapi dan ayam giling perbandingan 1:1. Untuk tepung tapioka usahakan tidak kurang dari 20% agar tidak terlalu lembek.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#FrozenFood

Cita cita dari dulu pengen bisa bikin bakso sendiri, nemu resep dari IG nya Momychaa, langsung recook dan alhamdulillah berhasil di percobaan pertama. Ini coba bikin dari daging utuh yaa, bukan daging giling seperti resep awal. Tepung nya ganti tapioka karena ga ada tepung sagu. Tetep jadi lhoo meskipun hasil akhir look nya agak mbrindil ga mulus. Yang penting rasa dan tekstur nya tjakeppp~Disini saya pake food processor Mitochiba. Karena daging yang dipakai bukan daging giling, saat proses blend jangan lupa untuk terus lakukan on off ya. Supaya mesin tidak cepat panas.#CookpadCommunity_Bekasi#PekanPosbarManisGurih#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#Week48

Cemilan kemaren sore. Ada stok daging giling di freezer dibikin ini aja enak deh 😉#berburucelemekemas #resolusi2019

Alergi Si Bayi Masih Dan Bingung Makan Apa, Akhirnya Bikin Pentol Daging Sapi Buat Pelengkap Nasgor, Miegor Dll 😍😍 Aseli Kenyal Banget & Berasa Dagingnya, Enyak Banget Pokoknya 😋😋 Bisa Buat Mpasi Si Bayi Juga, Saya Bikin Dua Resep Buat Saya & Mpasi Si Bayi 😊😊 Kenapa Kriting Karena Saya Pake Daging Daging Giling (beli di gi*nt) Yang Gak Saya Bener" Hancurkan Kaya Tekstur DiBlender/ Pake Food Processor, Saya Suka Kalo Yang Kaya Gini, Kalo Moms Mau Hancur Total Boleh Kok 😄😄.

karena suka banget makan bakso, yuk kita buat!tips: kalo bikin bakso bagusnya daging sapi yg segar langsung dr pasar (belum masuk freezer) kalo daging segar bisa pake garam halus.tp kalo daging yg udh masuk freezer kudu pake garam kasar biar tetep kenyal... 👌👌

yeaayy senangnya kedua kalinya bkin bakso akhirnya berhasil juga setelah yg pertama gagalresepnya asli ini bimbingan dari dua org teman yg jualan bakso, 😊 semoga Allah membalasnya dg kebaikan yg banyak.Bakso ini dapet banget homemade nya krn tepung cuma dkit, jadi emang berasa daging bukan tepungohya ini sy giling & aduknya diupahin ke tukang giling daging aja, lbh praktis, cuma 6rb ini ngupahinnya..sarannya sebaiknya diupahin aja sih drpd memperberat kerja blender 😅 (tapi tergantung tempat giling adonan baksonya juga, kadang ada juga tempat penggilingan daging yg ngasih tarif mahal ke pelanggan tdk tetap) ato klo punya food processor ya gpp, tapi sewaktu menghaluskan tambahkan es batu tujuannya supaya bakso nya kenyal.....dan kuncinya abis digiling juga harus nyampe rumah langsung dicetak & rebus takutnya gak kenyal lagi, pluss sediain air es yaa untuk penampung bakso setelah direbus, hukumnya wajib,untuk menjaga kekenyalan bakso 😊

Nyoba bikin bakso dari daging giling.Dagingnya udah disimpan di freezer beberapa hari. Sebelum dipakai, defrost dulu hingga setengah beku.

Harus tetap produktif walopun sedang #dirumahaja, kebetulan punya banyak stok daging ayam jadi bikin bakso ayam aja deh, caranya simpel banget, kalo ngga bisa ke penggilingan bisa pake blender buat giling daging ayamnya.

Banyak banget daging sapi di rumah ... Udha dibikin macem macem dan terakhir sekarang ingin bikin yg awet bisa disimpen lama di freezer .. Yupp baksoo .. Siapa sih yang gak suka bakso ? Dari bocah sampe lansia pada suka baksoo ... Dan aku hari ini percobaan pakai sedikit bahan aja .. Soalnya kalo gagal kan ga rugi bangettt pengalaman sodara aku bikin banyak tapi gagal malah kenyal ky cilok 😁... Tp syukur ini berhasilllll .... 😇

Siapa yang suka nyimpen daging Qurban di Freezer? Trus lupa udh berapa bulan dia semedi di sana 😂. Ini ceritanya nemu daging pas beres-beres freezer. Mau dimasak biasa kayaknya belum ada ide, mau dibikin saus daging buat pasta, kayaknya kebanyakan. Dibagi dualah, separo dibikin pentol bakso ini.Emang sih, masih tetap pakai bahan tambahan pangan, tapi gak banyak kok. Baking powder aja. Trus hasil akhirnya lumayan kenyal untuk ukuran rumahan.Source: Youtube Dhasilfa Raditya (dengan modifikasi)

Tips agar bakso kenyal ada di langkah ke 1 dan 2. Uleni dengan putih telur harus lama kurang lebih 30 mnt. Baru tambahkan air es sedikit2. Harus mencoba terus sampai dapat rasa dan kekenyalan yg pas. Tepung yg saya pakai setengah dari resep chef Eddy Siswanto (link https://youtu.be/LLjUJDms0j8) di youtube biar rasa dagingnya berasa. Usahakan daging segar bukan daging beku giling dari supermarket.

Berkali-kali mencoba untuk membuat pentol bakso yang kenyal, gurih dan nikmat selalu gagal. Beberapa sahabat yang ahli membuat bakso enak sudah memberikan info sedetil-detilnya mulai dari bumbu, cara membuat sampai trik-trik kecil yang bisa membuat bakso sempurna. Tapi tetap hasilnya tidak seindah dan seenak buatan mereka.Tanpa bosan-bosannya aku selalu berusaha membuat mulai dari 500 gram daging sampai 100 gram daging agar nanti tidak mengecewakan kalau hasilnya tidak sempurna.Alhamdulilah setelah trial and error akhirnya pentol bakso gurih, kenyal dan nikmat berhasil aku sajikan.

Katena social distancing ini ibuk belanja nya borongan.. biar ga dikit2 keluar rumah jadi segala macem di stok.. trus pas ngecek di freezer masih punya daging sapi giling lumayan banyak.. bingung mo dimasak apa biar habis akhirnya bikin bakso aja cuss beebb..

Udah bolak balik bikin bakso, resep ini bikinnya pake alat rumahan ya... Sempet ada insiden food processor ku yg agak gede tiba2 error, mogok, ngambek, mungkin karena aku giling dagingnya kebanyakan xixixixi....Akhirnya deh pake food processor miniii punya Philips. Bener2 mini, jadi giling dagingnya sedikittt2 😆Ya udah lah...daripada batal bikin bakso 😁 tapi tetep jadinya bagus looo... Walaupun menurutku kurang alus dikit hihihihi...ndak papa wes, yg penting enakk...!!Jadinya kenyol padet kayak bakso2 yg biasa kita beli itu ya.... Tapi ini kan ndak pake obat2an atau pengawet ya moms...Must try pokoknya!Ini aku pake daging babi, kalo mau diganti sapi bisa banget yaa!! Sama Aja kok. Daging giling yg aku pake ini beli kemarennya, krn nggak sempet langsung bikin bakso hari itu, aku masukin freezer, sebelum dibikin bakso aku keluarin dr kulkas dulu tp kondisi masih ada bbrp yg agak beku, tp nggak beku keras kayak es batu ya...Resep modif punya mbak Fitri dan Xander’s kitchen

Bakso ini adalah hasil recook dari resep ibu mache di NCC. Enak, kenyal dan daging banget. Yuk dicoba :)

sebenernya lebih enak pakai daging fresh ya bukan daging giling, karena beberapa kali blender tiba2 macet gara2 blender daging makanya lebih pilih daging giling lalu di blender

Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan atau udang bahkan daging kerbau.#PPKM#PosbarIDAMAN#KampungIdaman#OlahanDagingSapi#OlahanDagingKurban#CookpadCommunityIndonesia#CookpadCommunity_Pekanbaru#CookpadCommunity_Riau

Bakso sapi kenyal tanpa pengenyal.. Setiap membuat bakso pasti tetap bereksperimen lagi biar semakin pas rasanya. Saya menggunakan daging sapi yg sudah nongkrong di freezer kurang lebih seminggu jadi benar2 jadi es batu.. Lebih mudah mengirisnya sebelum dihaluskan. penambahan es batu/air es selain supaya tidak merusak daging karna panasnya alat penghalus daging juga sebagai penyenyal alami, serta penambahan soda kue dan menguleni nya juga agak lama akan membuat bakso menjadi makin kenyal.

Rasanya kenyal gurihnya pas.seneng deh akhirnya bisa buat pentol spt abang2 bakso.setelah sekian Kali buat mesti gag bisa kenyal. Resep Dari majalah Sedap.

Bakso ini enak banget menurutku. Pak suami dan anak-anak pun bilang begitu.😁 Rasanya udah lama banget ga beli bakso di luaran sejak ketemu dengan resep ini.🤭 Dari berbagai ujicoba resep bakso, resep dari channel youtube Dhasilfa Raditya inilah yang hasilnya paling cocok di lidahku dan anti gagal. Teksturnya kenyal dan rasa gurihnya pun pas. Yuk bikin. Lumayan buat nambah stock di freezer minggu ini.

Ada stok di kulkas, bingung mau di masak apa lagi. Kepikiran buat bakso daging babi aja. Di cincang manual, cuma 5 bahan utama😍😍😍Terserah mau di ganti daging apa aja, tp ini resepnya bener-bener maknyosssss....Baksonya gak kenyal tp dagingnya kerasa banget, kalo mau agak kenyal kasi tapioka 3 sdm di adonan atau bisa ganti tepung meizenanya pake tepung tapioka.

Setelah mencari cari resep bakso sapi di berbagai sumber akhirnya dengan sedikit modifikasi akhirnya cocok sama resep bakso yang ini, rasanya pas tidak keras dan kenyal nya pas kalo buat aku 😘 sengaja aku campur daging ayam soalnya pernah buat yang pure daging sapi jadinya agak keras bakso nya kurang ringan alias terlalu padat kalo buat aku, jadinya ditambah sedikit daging ayam, boleh dicoba pasti suka ❤️

Td malam lg kepengen banget makan pentol, jadi lah beli. Tp rasa nya ya gitu dehhhhh.... 🥴Jadi lah hari ini membulat kan tekad bikin pentol sendiri buat cemilan sore.Ini saya bikin nya pakai 1/2 kg daging sapi, pakai daging bagian sirloin. Kata paksu sayang bgt sirloin dipakai bikin pentol.. karena hari itu beli buat bikin steak. Tp gk apa lah,,masih ada 1/2 kg lagi di frezer masih cukup kalau cuman buat bikin steak.Di sini saya bikin adonan pentol nya 2x giling,pertama di giling kasar dulu tanpa bumbu. Yg kedua baru di giling halus dgn bumbu.#TiketmasukGoldenApron3

Iseng-iseng beli daging giling, penasaran pengen bikin bakso sehat sendiri xixiWalaupun hasilnya "buruk rupa" tapi rasa nya wenak. Teksturnya ga kenyal tapi ga lembek banget. Pokonya aku suka. Cuss mommy resep nya :DW & D

lihat resep bunda lilik indriyani Bakso 2: 1 ( 1 kg daging sapi & 500gram tapioka) adonan di giling di penggilingan daging lebih bagus jika sudah menjadi adonan simpan dulu ke freezer lalu besoknya di buletin, hasilnya tekstur lebih padat kenyal dan ketika di gigit crinchy karena menggunakan daging seger belum masuk chiller/ freezer, pake daging dari kulkas bisa padan kenyal tapi tetap beda ya kenyalnya.

Menghilangkan galau sejenak dari dunia perskripsian 😅, akhirnya mencoba untuk buat bakso homemade dari dapur kostan, yang mana tanpa blender dan tanpa air es. Yuk mari kita persiapkan bahan dan cara membuatnya

ini ketiga kalinya saya bikin bakso sendiri setelah beberapa kali percobaan kali ini alhamdulillah hasilnya lebih baik dari yang sebelumnya,,,hee dari segi komposisi saya rasa sudah betul hanya mungkin teknik pengolahanya yang terkadang menjadikan hasilnya kurang sempurna tapi saya yakin "bisa karna terbiasa" kok bunda. maka jangan bosen-bosen nyoba terus ya bunda,,, yuk belajar lagi,, ^_^

Punya sisa daging ayam giling udah beberapa hari di freezer ( beku ). Abis subuh langsung kepikiran mau buat bakso ayam untuk stok seminggu ke depan.