Apple Pie

9 orang berencana membuat resep ini
Joceline
Joceline @1stcooking

Habis liburan dari Bali, pulangnya pengen bikin apple pie, habis di setiap bread shop, cafe selalu ada apple pie yg cakep2 😍

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
loyang pie 24cm
  1. Bahan Crust
  2. 200 grbutter dingin
  3. 1 sdmair jeruk nipis campur ke 20ml air dingin
  4. 300 grtepung terigu pro sedang
  5. 1/2 sdtgaram
  6. Bahan Filling
  7. 3 buahapel besar, lbh bagus granny smith krn kadar air sedikit
  8. 1 sdmperasan jeruk nipis(skip jika granny smith)
  9. 1 sdmbubuk kayu manis
  10. 3 sdmgula palem
  11. 20 grbutter
  12. 2 sdmtepung terigu
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 1 sdmglukose (boleh skip)
  15. Olesan
  16. 1kuning telur + 1 sdm susu cair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong2 apple kotak-kotak, lelehkan butter, masak semua bahan filling kecuali terigu

  2. 2

    Setelah apple menyerap dan setengah lunak, taburi terigu jangan menggumpal, masak hingga mengental, sisihkan hingga dingin, boleh masukin kulkas saja

  3. 3

    Membuat crust, campurkan semua bahan, gunakan pisau pastry atau bisa juga dgn food processor agar membentuk bulir-bulir lalu satukan semuanya hingga bisa dibentuk, boleh tambah air sedikit jika terlalu gersang atau tambah sedikit tepung jika terlalu lembek. Usahakan tambahnya sedkit saja. Air misalnya sekali tambah 1 sdt saja, sampai mencapai konsisten yang cocok. Bungkus dan masuk kulkas agar mudah dibentuk. Setelah 30 menit, gilas lalu cetak ke loyang pie

  4. 4

    Sisihkan 150-200gr utk anyaman/tutup. Tusuk2 permukaannya lalu panggang suhu 190 selama 15 menit.

  5. 5

    Setelah setengah matang, dipegang setengah keras, keluarkan biarkan dingin lalu beri isian.
    Lalu tutup dgn anyaman. Masukkan kulkas 15 menit sambil memanaskan oven.

  6. 6

    Panggang lagi suhu 160-170 sampai hampir matang (sekitar 20 menit) keluarkan, oles dgn kuning telur, lanjut panggang hingga matang sekitar 10-15 menit lagi.
    Hati2 isian agak meletup2

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Joceline
Joceline @1stcooking
pada
instagram : 1stcooking
Lebih banyak

Resep Serupa