Pukul2 daging ayam pelan agar tidak terlalu tebal, mudah matang & empuk. Campurkan semua bumbu marinasi & balurkan rata ke daging ayam. Diamkan & simpan di kulkas selama minimal 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.

Larutkan tepung bumbu bersama air.

Celup daging ayam yg sudah di marinasi kedalam larutan tepung tadi. Lalu gulingkan ke tepung roti hingga daging ayam tertutup rata dengan tepung.

Goreng ayam dengan minyak panas menggunakan api sedang cenderung kecil agar bagian dalam ayam dapat matang sempurna sedangkan bagian tepung luarnya tidak gosong.
Goreng hingga kekuningan.

Salad Pelengkap: parut kasar timun & wortel dengan parutan keju. Campur dengan air lemon. Saat dihidangkan, semprotkan saus thousand island atau mayonnaise diatas salad.

Hidangkan Chicken Katsu selagi hangat dengan nasi & salad pelengkap.