બાઉલમાં એક બટાકુ મેસ કરેલ,કાજુ,કીસમીસ,શીંગ નો ભુક્કો, આદુ,મરચુ,મીઠું,ખાંડ,લીંબુ નો રસ અને તલ નાખી હલાવી લ્યો અને નાની નાની ગોળી વાળી લ્યો.

બટાકા ને મેસ કરી લ્યો.હવે તેમાં મીઠું અને તપકિર નાખી હલાવી લોટ જેમ બાંધી લ્યો.
તેલ ગરમ કરવા મૂકો.બટાકા ના માવા માંથી નાની પૂરી બનાવી તેની ઉપર સ્ટફિંગ ની ગોળી મૂકી કચોરી વાળી લ્યો.ગરમ તેલ માં મીડીયમ તાપે સોનેરી તળી લ્યો.
તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને ટેસ્ટી ફરાળી કચોરી સર્વ કરો.