باسلوق شیره انگور

مهربانو
مهربانو @mehrbano_849097
شوشتر

یه باسلوق نرم و عالی با شیره که رژیمی هم هست
#باسلوق
#باسلوق_شیره_انگور

باسلوق شیره انگور

یه باسلوق نرم و عالی با شیره که رژیمی هم هست
#باسلوق
#باسلوق_شیره_انگور

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳۰ دقیقه
۱۰ نفر
  1. 1/2 پیمانهنشاسته گل (گندم)
  2. 1 و 1/2 پیمانه آب سرد (یک و نیم پیمانه)
  3. 3/4 پیمانهشیره انگور
  4. 1/4 لیوانگلاب
  5. نصف قاشق چایخوریپودر هل
  6. مقداری گردوی خرد شده (به اندازه دلخواه)
  7. مقداری پودر نارگیل

مراحل تهیه

۳۰ دقیقه
  1. 1

    پیمانه ام لیوان فرانسوی دسته دار هست.
    با این مواد حدود نیم کیلو باسلوق درست میشه.
    اول تو قابلمه نشاسته رو میریزیم. بعد آب سرد روش میریزیم و چند دقیقه صبر میکنیم تا نشاسته حل بشه. (بهتره از صافی هم ردش کنید که احیانا گلوله ای توش نباشه)

  2. 2

    بعد شیره رو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم

  3. 3

    مواد اولش کرم رنگ و ماته ولی با پختن نشاسته، کم کم شفاف و تیره تر میشه.

  4. 4

    قابلمه رو روی حرارت ملایم گذاشته و‌ مدام هم میزنیم.

  5. 5

    اواسط کار پودر هل و گلاب هم اضافه میکنیم.
    حدود 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم هم میزنیم تا کم کم باسلوق به غلظت برسه.و از کف و دیواره های قابلمه جدا بشه.بعد آخر کار گردو رو اضافه و مخلوط میکنیم.

  6. 6

    به دلخواه میتونید 5 دقیقه درب قابلمه رو بسته و با حرارت خیلی ملایم اجازه بدید دم بکشه. (البته با دمکنی که بخار آب توش نچکه. این دم گذاشتن باعث میشه هیچ اثری از بوی خامی نشاسته توش نمونه. البته اگه همه نکات قبل هم درست رعایت شده باشه.)

  7. 7

    بعد به دو صورت میتونیم عمل کنیم:
    1. مواد باسلوق رو با قاشق توی قالب های کوچیک سیلیکونی(مخصوص شکلات) بریزیم.
    در آخر قالب رو روی سطح کار میکوبیم تا حباب های هوا خارج بشه و شکل نهایی باسلوق، زیبا در بیاد.بعد چند ساعتی در یخچال گذاشته تا کامل ببنده

  8. 8

    یا راه دوم
    2.مواد باسلوق رو توی یک سینی یا ظرفی مسطح که سلفون کشیدیم یا کمی چرب کردیم، میریزیم.
    بعد میذاریم دو ساعت تو یخچال بمونه تا خودشو بگیره.بعد که خودش را گرفت به شکل دلخواه برش میزنیم

  9. 9

    در هر صورت بعد از بیرون آوردن از یخچال (در آوردن از قالب یا برش زدن)باسلوق ها را در پودر نارگیل میغلتونیم.

  10. 10

    میتونید بعد از غلتاندن در پودر نارگیل،باسلوق ها را در سینی بچینید و چند ساعت تو هوای آشپزخونه، قرار داده تا کمی خشک بشه.یک بار هم پشت و رو کنید تا هر دو طرفش کمی سفت و خشک تر بشه.
    این کار اختیاریه.

  11. 11

    تو ظرف در بسته تو یخچال نگهداریش کنید. بهترین زمان مصرف: 5 روز
    بعدش دیگه سفت میشه

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
مهربانو
مهربانو @mehrbano_849097
در
شوشتر
متاهل 💑سه تا دسته گل دارم 😘😘😘هر چیزی که درست کنم و عالی بشه دستورش رو منتشر میکنم.
بیشتر

دستورهای مشابه