Bajabu Bale (Abon Ikan)
Source : @AyNa_kitchen
#PejuangGoldenBatikApron
#PekanPosbar
Pengen bikin stok makanan buat jangka semingu tanpa perlu dihangatkan lagi. Kalo bikon kentang mustofa sepertinya saya menyerah 😅. Dan kepikiran mao bikin abon tapi bukan dari daging. Kegalauan ku ini akhirnya terpecahkan dengan bikin resepnya mba @AyNa_kitchen yaitu Bajabu Bale atau abon ikan. Di resep aslinya pake ikan tongkol asap, berhubung di pasar ku gak nemu tuh ikan asapnya. Aku pake ikan tongkol yanv pindang atau ikan tongkol cuwek gitu. Langsung dah eksekusi...
Pas udah jadi abonya, nikmat banget lho pas makan pake nasi hangat + sambal duangan.. Kayanya kurang banyak bikinnya, gak sampe 3 hari udah abis abonnya 😅.
Bajabu Bale (Abon Ikan)
Source : @AyNa_kitchen
#PejuangGoldenBatikApron
#PekanPosbar
Pengen bikin stok makanan buat jangka semingu tanpa perlu dihangatkan lagi. Kalo bikon kentang mustofa sepertinya saya menyerah 😅. Dan kepikiran mao bikin abon tapi bukan dari daging. Kegalauan ku ini akhirnya terpecahkan dengan bikin resepnya mba @AyNa_kitchen yaitu Bajabu Bale atau abon ikan. Di resep aslinya pake ikan tongkol asap, berhubung di pasar ku gak nemu tuh ikan asapnya. Aku pake ikan tongkol yanv pindang atau ikan tongkol cuwek gitu. Langsung dah eksekusi...
Pas udah jadi abonya, nikmat banget lho pas makan pake nasi hangat + sambal duangan.. Kayanya kurang banyak bikinnya, gak sampe 3 hari udah abis abonnya 😅.
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahannya. Suwir2 ikan tongkolnya dan pisahkan tulangnya.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, lengkuas dan garam. Ulek hingga halus semua bahannya.
- 3
Siapkan wadah. Masukkan ikan tongkol, kelapa purut dan bumbu halusnya. Lalu tumbuk sambil di aduk hingga ikan tercampur rata dengan bumbu halus dan kelapanya.
- 4
Didihkan santan, lalu masukkan serai, kunyit bubuk dan gula pasir. Setelah santan agak tanak, kemudian masukkan ikannya. Aduk rata.
- 5
Pada tahap ini kita harus mengaduk terus agar ikan tidam berkerak di wajan jadi membutuhkan kesabaran ya bu ibu 😁. Api yang digunakan kecil ya. Aduk terus hingga benar-benar kering abon ikannya.
- 6
Bajabu Bale siap dinikmati 🥰. Jika ingin buat stok lauk dinginkan dulu abonnya baru di simpan dalam wadah bersih, kering dan tertutup rapat. Selamat mencoba 😉
Resep Serupa
-
Bajabu Bale / Abon Ikan khas Bugis Bajabu Bale / Abon Ikan khas Bugis
Bajabu merupakan olahan ikan yang disangrai hingga kering dengan campuran santan kelapa. Bajabu bisa juga disebut sebagai abon ikan khas masyarakat Bugis. Bajabu sering disajikan saat lebaran sebagai makanan pendamping untuk menyantap buras, gogos, dan leppe-leppe.#PejuangGoldenBatikApron#KelapaJadiApa#cooksnap @AyNa_kitchen
-
"BAJABU BALE" (ABON IKAN) "BAJABU BALE" (ABON IKAN)
بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِMembuat panganan ini melatih kesabaran kita saat membuatnya. Agar bisa tahan lama, tekstur ikan harus benar_benar kering. Jadi lengan harus kuat mengaduk setidaknya satu jam pada step terakhir.Kalau abon pada umumnya, pembuatannya menggunakan minyak banyak. Untuk BAJABU BALE menggunakan santan yang ditanak sebentar."BAJABU BALE" bisa disajikan dengan nasi goreng atau nasi panas. Bahkan untuk isian lemper juga enak sekali. 🥰#PejuangGoldenBatikApron#GBIT
-
Bajabu Bale Khas Bugis (Abon Ikan) Bajabu Bale Khas Bugis (Abon Ikan)
Bismillah,setor resep ke 825source resep akun CP mba @cook_nindaAlhamdulillah, mudah membuatnya, saya modifikasi dikurangi takaran cabainya dan kunyit bubuk saya ganti kunyit segar, ikut digiling sama bumbu halus.Hasilnya enak dan praktis bisa untuk stok lauk, tinggal nyendok nasi hangat#KreasiCoDe_Coconut#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Depok
-
Bajabu bale/ abon ikan bandeng Bajabu bale/ abon ikan bandeng
Ni bysax menu pendamping buraz klo d rumh pas lgi lebaran moms,....rsx enk, btnya it mudah sbnarnya, tp btuh smngat juang tinggi karna di agk lma sanggrainya🤭...
-
-
Bajabu ikan (abon ikan) Bajabu ikan (abon ikan)
Mudik lebaran 2 tahun lalu,di rumah ibu memasak ikan tongkol lumayan banyak sampai-sampai ga habis.Saya masukin kulkas dan berfikir ikan segini banyak mau di apain ya.Besok paginya saya olah menjadi bajabu (bahasa sulawesi)atau abon.Alhasil biasanya bajabu masa ekspire 2 hari,ini baru setengah jam wassalam diserbu krucil-krucil.Hal yang paling romantis dari resep yang tercipta ini,ibu makin rajin menyediakan ikan tongkol untuk di bajabu.Selama 10 hari di kampung tangan lumayan berotot.Pecinta ikan yuk di coba#BringbackMemories#5resepterbaruku
-
Bajabu' ikan (Abon Ikan versi Bugis) Bajabu' ikan (Abon Ikan versi Bugis)
Momen lebaran kurang lengkap rasanya kalau belum tersedia buras dan kawan2nya di meja makan.Satu lagi,bajabu' ikan atau abon ikan versi suku Bugis. Di makan bersama buras dengan cara di cocol, rasanya khas asin gurih manis
-
Bajabu Bugis / Abon Ikan Bajabu Bugis / Abon Ikan
Bismillah....Regional challenge pekan ini membuat bajabu, klo kata kami disini iwak rabuk 😁Source: @cook_7419004 saya hnya membuat 1/2 resepnya...#BarapiManjuhu#KhasBugis#OlahanIkan#PekanPosbar#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron#Week31#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_BaritoUtara
-
Bajabu Ikan Khas Bugis (abon ikan) Bajabu Ikan Khas Bugis (abon ikan)
Bajabu adalah abon ikan khas Bugis yang selalu disuguhkan bersama dengan buras, sokko, dan gogos pada hari lebaran.Karena termasuk masakan yang sifatnya gurih dan kering, jadi ini aku buat untuk anak santriku, katanya enak dimakan dengan nasi hangat.Dan biasanya membuat Bajabu membutuhkan waktu yang cukup lama, akhirnya agak sedikit lebih singkat dengan cara setelah Bajabu di masak pada wajang biasa, aku pindahkan wajang berlapis teflon sehingga cepat masak dan agak kering.
-
-
Bajabu Santan khas Boegiezt (Abon Ikan) Bajabu Santan khas Boegiezt (Abon Ikan)
KreasiSantan# Yukk... bikin Abon ikan,!!! biasanya kalau musim ikan lagi murah dipasar, buat abon ikan selain awet abonnya juga bisa buat isian kue lemper ketan atau buat campuran bubur mpasi anak2 (tanpa diberi cabe)
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar