தண்ணீர் உடன் உப்பு நெய் விட்டு கொதிக்க விடவும் கொதித்ததும் சிறிது சிறிதாக பச்சரிசி மாவுடன் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைந்து கொள்ளவும்

பூரணம் செய்ய கடலைப்பருப்பை ஒரு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டி வேறு தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும் எண்பது சதவீதம் வரை வெந்தா போதும் இறக்கி தண்ணீரை வடிகட்டி ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் போட்டு ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்

பின் மேல்மாவை பிசைந்து சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி வாழை இலையில் வைத்து தட்டி நடுவில் பூரணம் வைத்து மடித்து ஆவியில் 12 நிமிடங்கள் வரை வேகவிடவும்