کلوچه فومن
اگه به استان گیلان سفر کرده باشین حتما به چشمتون مغازه های که کلوچه فومن می فروشن خورد
وقتی طعم بی نظیرش رو امتحان می کنی دیگه نمی تونی دنبال دستورش نباشی، بی نظیر با ظاهر سنتی زیباش
کلوچه فومن
اگه به استان گیلان سفر کرده باشین حتما به چشمتون مغازه های که کلوچه فومن می فروشن خورد
وقتی طعم بی نظیرش رو امتحان می کنی دیگه نمی تونی دنبال دستورش نباشی، بی نظیر با ظاهر سنتی زیباش
مراحل تهیه
- 1
ابتدا تمام مواد میانی رو مخلوط می کنیم تا شکل خمیر بشه و تو ظرف گرد کرد و صاف می کنیم و به ۱۶ قسمت مساوی تقسیم می کنیم
- 2
شیر یا آب ولرم رو داخل ظرف می ریزیم و روش خمیر مایه فوری و شکر رو ریخته کمی هم می زنیم
در این فاصله کمی روغن ها رو فقط گرم می کنیم نه اینکه بخوایم آب کنیم فقط نیاز داریم کمی شل بشن همین
بعد به بقیه مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و بعد تخم مرغ هم اضافه کرد با همزن دستی خوب می زنیم در نهایت آرد رو اضافه می کنیم و با دست خوب ورز میدیم - 3
آرد گفت شده کاملا استفاده میشه نگران نباشید برای این مقدار کاملا کافیه حدودا ده دقیقه ورز بدین و روش رو بپوشونید و ۱۵ دقیقه استراحت بدید
فر رو روشن کنید با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا گرم بشه.
بعد گرم شدن و روشن شدن فن حالا اگه همزمان بتونید گریل هم روشن کنید برای پخت کلوچه عالییییه
سینی نه احتیاج به چرب کردن داره نه کاغذ انداختن اگه آلومینیوم یا گالوانیزه باشه
حالا خمیر رو به چونه های ۶۰ گرمی تقسیم کنید و روش رو بپوشونید و دونه دونه داخل کف دست پهن کنید و داخلش از مواد میانی تقسیم شد بذارید
- 4
- 5
- 6
و به داخل جمع کنید و داخل دست مثل کتلت فرم بدین داخل سینی فر بذارید وقتی سینی پر شد کلوچه ها رو مهر بزنید حسابی دستتون رو فشار بدین تا طرحها عمقی بشه و بعد رومال زرده تخم مرغ بزنید و روش دونه خرفه بپاشید و چند تا سوراخ روی کلوچه ها ایجاد کنید تا پف نکنه و طرحش همونجور خوشگل بمونه و سریع داخل فر گرم شده قرار بدین سینی لعابی رو کف فر بذارین و توش دو لیوان آب بریزین تا کلوچه ها بعد پخت نرم باشن زمان پختش برای فر من ۱۵ دقیقه بود شما بنا به پخت فرهاتون چک کنید اگه زیر و روش رنگ گرفت پخت کامله
- 7
لطفا نکات رو رعایت کنید تا کلوچه با ظاهر و طعم عالی داشته باشین
نکته مهم: تا سینی اول آماده میشه شما شروع به درست کردن سینی بعد نکنید چون خمیر پف می کنه و اذیتتون می کنه وقتی سینی اول رو در آوردیم شروع گذاشتن مواد میانی و فرم دادن و رومال خمیر کنید
با این مقدار مواد گفته شده شما ۱۵ تا۱۶ عدد کلوچه خوشمزه خواهید داشتنوش جان🌹
- 8
دستورهای مشابه
-
کلوچه فومن
کلوچه فومن یکی از هزاران نوع شیرینی دلجسب و خوشمزه ایران زمین در شهر فومن است که در تهیه آن از آرد، تخم مرغ، شکر، روغن حیوانی، دارچین، وانیل، جوز، مغز هل استفاده می شود. این کلوچه در همه جای ایران پخت می شود ولی خاستگاه اصلی آن شهر فومن می باشد.
-
کلوچه فومن
#کلوچه_فومن#کلوچهبزرگترین درسی کهاز زندگی باید آموخت ....تنها یک کلمه است ... میگذردولی خـدا کند که خوب بگذردگذر ایام تون بخیر و شـادیرسپی این کلوچه ی بسیار خوشمزه و عالی از دوست عزیزمراحله بانو @Rahelehbanoo
-
کلوچه سنتی فومن 🍪
کلوچه فومن سوغات شیرین شهر فومن در گیلان هست که خیلی طرفدار داره. اگر به بافت کلوچه فومن دقت کرده باشین، نون نسبتاً خشک و بدون پفی داره. عطریات مواد میانی کلوچه هوش از سر آدم می بره!من این روش پخت رو از یک برنامه ی مستند که از کلوچه پزی در فومن ساخته شده بود، درست کردم. از سایت تماشا.نسبت ها رو خودم در آوردم. مززه خودِ خودِ کلوچه فومن شد😋.#عصرونه #یلدا#کلوچه_فومن #کلوچه #ایرانگردی#سرآشپز_طلایی #شیرین_کام #گل_پامچال #گیلکی #دارچین #غذای_محبوب_من #کنار_چای
-
-
-
کلوچه فومن
#سرآشپز_طلایی #دارچیندر من بوی دارچیندر تو عطر بهار نارنجبیا دست در دست همقدم بزنیم کوچه های عاشقی را🥰❤️این کلوچه های خوشمزه با بو و تزیینات پاییزی و عطر دارچین😊😍کلوچه محلی فومن یکی از هزاران نوع شیرینی دلچسب ایران زمین است که طعم خانگی آن به مراتب بهتر و لذت بخش تر از آماده آن است
-
کلوچه فومن
اصل کلوچه فومن از هیچ نوع مخمر یا بکینگ‌پودر یا تخم مرغ یا شیر استفاده نمی شود و خمیر آن حالت فتیری دارد . اما الان اکثراً برای نرم شدن آن از این مواد استفاده می کنند .#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز@parvane7667
-
-
کلوچه فومن
من به بزرگی پروردگارم ایمان دارم اوست که ناممکن را ممکن می‌سازد این روزهای سخت هم خواهد گذشت بگو الهی آمین 🙏🙏سلام دوستان گلم اینم کلوچه فومن سوغات شهر زیبای فومن البته من در فر دستساز تهیه کردم واقعا خوشمزه س مخصوصا اون مواد میانی‌ش که از گردو هستش حتما یک بار امتحان کنید 👌😋 #سرآشپز_طلایی #کلوچه_فومن #کلوچه #شیرینی_ایرانی #شیرینی_عید
-
کلوچه فومن
چند وقتیه با یه پیج خیلی خوب در اینستاگرام آشنا شدم( پیج @h.d.cake ) این پیج برای یه آقای استاد قنادی هست که آموزش های بسیار کامل و دقیقی از طرز تهیه انواع کیک ، شیرینی ، دسر و ..گذاشتن . یکی از شیرینی هایی که از پیج ایشون یاد گرفتم ، همین کلوچه فومن هست . همیشه فکر میکردم درست کردن کلوچه فومن در خونه راحت نباشه ، ولی خب تجربه ی امروزم، خیلی راحت و هم خیلی خوشمزه شد خداروشکرمن این دستور رو به همراه توضیحات و نکاتی که خودم تجربه کردم اینجا میارم ، امیدوارم مفید باشه 🌹#نهایی #کلوچه #کلوچه_فومن #شیرینی #عید #نوروز #سرآشپز_طلایی #دسر #نان #نان_شیرین #نان_مغزدار
-
کلوچه فومن
#ایرانگردی #سفر_اولکلوچه فومن شیرینی اصیل گیلانی است که در شهر زیبای فومن تهیه و پخت می شود. این کلوچه از سوغاتی های خوش طعم و لذیذ گیلان است و کمتر کسی هست که به گیلان سفر کند و این شیرینی را تست نکرده باشد.
-
کلوچه فومن
این کلوچه خوشمزه سوعات معروف شهر فومن در استان گیلانه ،خمیر این کلوچه در اصل هیچگونه ماده پف دهنده نداره ولی چون فرهای خانگی بازه دمایی محدود دارن و زمان پخت طولانی تر از فرهای کارگاهی میشه ممکنه کلوچه خشک بشه در نتیجه در نوع خونگیش مقدار کمی خمیر مایه یا ترکیب تخم مرغ و بیکینگ پودر به خمیر اضافه میشه ،به مواد میانی کلوچه دله گفته میشه که گردو جزء اصلیشه ولی به دلیل قیمتش معمولا در نوع بازاریش حذف میشه
-
کلوچه فومن 1
سلام دوستان روز و روزگارتون خوش و ایام به کامتون 🌹🌹با یه بار درست کردن عاشقش می شید اگه اندازه ها خوب گرفته بشه نتیجه عااااااااالی در میاد 😍😍این کلوچه ها رو چند ماه پیش درست کردم با دو دستور متفاوت این کلوچه از نظر مزه و بافت خود خودش بود .با دستور استاد عارف عزیز#کنار_چای#سرآشپز_طلایی
-
کلوچه فومن
این دستور کلوچه فومن ولی من مهر نداشتم که طرح بزنم برای همین ساده گذاشتم بپزه
-
کلوچه نادری (کلوچه لاهیجان1)
کلوچه لاهیجان (کلوچه نادری) این روش اصل طعم و مزه کلوچه نادری میدهههه به به 😋😋😋#کلوچه #کلوچه_نادری #کلوچه_لاهیجان #کلوچه_خانگی
-
کلوچه خرمایی دزفول
سلام به کوکپدی های خوبماینم یه کلوچه خرمایی خوشمزه با بافتی نرم ورویه ترد از دستور دوست خوبم @lida_aali#سرآشپز_طلایی#کلوچه#کلوچه_خرمایی#کلوچه_خرمایی_دزفول#کلوچه_دزفول -
-
-
کلوچه فومن ۲
کلوچه فومن یا نانِ فومن ؟ مساله این است ! این رسپی جدید که از کلوچه فومن درست کردم انقدددددر نرم و پنبه ای بود که من دیگه نمیتونم بهش بگم کلوچه 😂 واقعا نون بود ، یه نونِ نرمِ مغزدار !کلوچه فومنی که قبلا درست کرده بودم دستورِ یه قناد بود و کمی سفت تر و شیرین تر بود و این دستور برای یه نونواست(دستور از پیج خانم زهراسادات آقامیری) که کاملا لطافت و نرمیِ نون در این کلوچه حس میشه و شیرینی کمتری داره .خودم اینو بیشتر دوست داشتم و به نظرم رسپیِ دقیق تری هست 👌 -
-
کلوچه خوشمزه فومن
سلام دوستان خوب و هندمندماین کلوچه های خوشمزه رو قبلا درست کردم مطمئنم درست کنید عاشق طعمش میشید
-
-
کلوچه فومن
هرگز خودتان را با هیچ کس دیگر در این جهان مقایسه نکنیداگر این کار را بکنید به خودتان توهین کرده‌اید«بیل گیتس»💓باتشکر از دستور دوست خوب کوکپدیnazanin zahra💓
-
-
کلوچه خرمایی
در این عمری که میداﻧﻲ فقط چندی تو مهماﻧﻲ! به جان و دل تو عاشق باش......رفیقان را.......مراقب باش...... مراقب باش ﺗﻮ به آﻧﻲ، دل موری نرنجاﻧﻲ... که در آخر تو میمانـﻲ و مشتی خاک که از آﻧﻲ... 🌺🌺سلام دوستان گلم 😍😍 امیدوارم حال دلتون حسابی عاالیی باشه 💪❤ یکم خرما داخل یخچال داشتم با خودم فکر میکردم چیکار کنم که یادم اومد چند وقتی بود میخواستم کلوچه درست کنم پس دست به کار شدم و کلوچه های خوشمزه رو درست کردم ،قبلا درست کرده بودم اما به این خوشمزگی نشده بود ،خمیرش واقعا نرم و خوشمزس ،امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😚😚#کلوچه#کلوچه_خرمایی_گردو#کلوچه_خرمایی#سرآشپز_طلایی#در_فر#گریل
-
کلوچه خرمایی
#کلوچه_خرمایی#کلوچه_خرما#کلوچه#خرما#عصرونه#عصرانه#نان_خرمایی#نان_خرما
-
کلوچه خرمایی دزفولی
#سرآشپز_طلایی#کلوچه_خرمایی#کلوچه_دزفولیاین کلوچه خوشمزه بافت نرم و لطیفی داره از سوغات شهر دزفول میشه به این کلوچه خوش خوراک اشاره کرد که در خوزستان بسیار معروفه اگر تا حالا این کلوچه فوق العاده خوشمزه رو امتحان نکردید توصیه میکنم حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید متشکرم از دوست خوب هنرمندم @miss_masoom_1365 برای این دستور عالی
-
-
کلوچه مسقطی شیرازی
تا اونجایی که یادمه این کلوچه، مسقطی همیشه با هم بودند و لی خیلی ها که با این شیرینی آشنا نیستند انتخابی یا کلوچه یا مسقطی از تو قوطی مقوایی بر می دارند و باید بهشون یاد داد که دوتا را همزمان باید گاز زد و خورد😄و باز تو اونجایی که یادمه مسقطی لاری زرد و روغنی و بادامی ست و این مسقطی از قدیم فقط رنگ سفید مایل به کرمی دارد با شکل لوزی .الان دیگه قنادها مربعی زعفرونی هم درست می کنند . و چقدر خوبه شیرینی های سنتی به همان روش قدیمی پخته و توزیع گردد چون در وجودشون سادگی و خوشمزه گی بیشتری موج می زند .بهرحال طبق خیلی دستورهایم بار اوله و مسلما در نوبت های بعد ی بهتر خواهد شد .از کارم راضی نیستم .چون مسقطی بازاری براق و شهد دار و چرب و چیلی است و حتی بی حوصله کار کردم وشکل لوزی هم نشد😉 ولی خوشمزه است 😄کلوچه قابل قبول است .و اما توصیه می کنم هرکی رفت شیراز از این شیرینی خوشمزه غافل نشه و نکته مهم از هرجایی نخرید سوال کنید حتما بهتون می گن کدوم خیابون عامو بهتره 😆😆راستی من همیشه خودم عاشق مسقطی ش بودم ولی اگه دوتا مسقطی و یک کلوچه بر می داشتم .کلوچه ناراحت می شد
-
کلوچه فومن
#کلوچه #کلوچه_فومن #کلوچه_فومن_اصل #کلوچه_فومن_بدون_خمیرمایه #کلوچه_فومن_بدون_مخمر #کلوچه_فومن_ #کلوچه_ #سرآشپز_طلایی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (19)