مراحل تهیه
- 1
طرز تهیه خمیر پیراشکی پفکی و ترد
ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل شیر ریخته مخلوط می کنیم درب آن را می گذاریم تا عمل بیاید.
مرحله دوم تهیه خمیر پیراشکي
حالا کره به دمای محیط رسیده را با آب، تخم مرغ و نمک مخلوط می کنیم، یکدست که شد آرد را به تدریج اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم. - 2
حالا خمیر را به ظرفی که چرب شده منتقل می کنیم روی آن را سلفون می کشیم و به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت می دهیم. بعد از گذشت این زمان خمیر پیراشکی ما برای مصارف مختلف آماده است.
- 3
به دلیل جذب رطوبت مختلف آرد ها امکان دارد. این مقدار آرد هم زیاد بیاید یا اینکه نیم پیمانه دیگر هم مصرف شود. توجه داشته باشید آرد را به اندازه اضافه کنید تا خمیر شما کیفیت خود را از دست ندهد.
آرد را قبل از افزودن به خمیر بهتر است حتما الک کنید تا از کیفیت آرد مطمئن شوید.
اگر خمیر مایه در شیر ولرم و شکر پف نکرد استفاده نکنید چون فاسد شده است
دستورهای مشابه
-
دونات های گوگولی من با چای دورنگ (با تمام نکات)
دوستانم سلام خوشمزهای همگی تون نوش جونتون من اومدم با ی رسپی خوشمزه دیگ با چالش رنگی رنگی مون داشتم فکر میکردم که چی درست کنم که رنگ قرمزش قالب باشه یادم از زعفرون اومد که از اونجایی که خودمون زعفرون کاریم دستم باز بود تو ریختو پاشش😅😂 (البته اونم تا حدی چن زعفرون زحمت زیادی داره خدایی و نباید اصراف کنیم)😒 براهمین دست بکار شدم ی چایی دو رنگ زعفرونی🍵 و دونات های گوگولی زعفرونی🍩 درست کنم از اونجایی که رسپی طولانی میشه دسنور دونات رو اینجا میذارم براتون و دستور چاییمون رو تو پست بعدیم خب بریم سراغ این دستور خوشمزمون#سرآشپز_طلایی#قرمز مامان بهار -
خمیر پیتزا با تمام نکات
یه خمیر فوق العاده خوشقلق و راحت با بافت عااالی...با تشکر از دوست عزیزم @miss_masoom_1365 بابت دستور خوب و دقیقشون 👌#خمیر #خمیر_پیتزا #سرآشپز_طلایی #مرداد1400 MM -
خمیر پیتزا عالی با تمام نکات
خمیر پیتزا نرم و لطیف خیلی خیلی خوشمزهبا تشکر از دوست خوبم بخاطر رسپی فوق العادشون#سرآشپز_طلایی#خمیر#شام#هوسونه@miss_masoom_1365 Seti‐bano -
-
-
-
دونات آسون 🍩 با تمام نکات
یعنی عاشق این دستورایی هستم که میگه همه موادو با هم قاطی کنین😍...مخصوصا که دونات🍩 باشه، دیگه هیچی. 😋 kadbanoogary 🇮🇷 -
-
-
-
-
-
-
خمیر ده دقیقه ای برای پخت پیراشکی
سلام سلام دوستای گلم 👋😉 حالتون چطوره 😊😉😘😘😘چند روز پیش دستور پخت پیراشکی گوشت از طرف پادشاه و ولیعهد خونه داده شد😅😅😅 من هم اومدم توی کوکپد جان یه سرچی کردم و برخورد کردم به خمیر عالی که دستور سلطان آشپزی کوکپد یعنی خانم پرچین بود دست بکار شدم و با نتیجه عالی روبه رو شدم وجا داره ازشون بابت این دستور عالی تشکر کنم🙏🙏✨و الان هم با شما به اشتراک میذارم 🌿🌱🌿 بفرمایید👇امیدوارم دوست داشته باشید دوستان عزیز کوکپدی 🌸🌸🌸یه عذر خواهی هم از تمام دوستان داشته باشم چون سر زدنم به کوکپد خیلی کم شده واقعا عذر میخام به بزرگی خودتون ببخشید🙇🙇🙇#سرآشپز_طلایی#خمیر_پیراشکی#خمیر_ده_دقیقه ای یاسین جان مامان -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
پیراشکی مواد یخچالی با خمیر سبزیجات
این یه روش عالی برای مصرف مواد غذایی مانده در یخچاله. من از گوشت کوبیده آبگوشت و ماکارونی باقی مونده در یخچال استفاده کردم.#سرآشپز_طلایی #آشپزی_ابوالفضل_افشان #دور_نریزیم #مهر_مادری محراب افشان -
-
-
-
-
خمیر پیتزا (۲)
خمیر پیتزا در پست های قبلی گذاشتم ولی این یکم متفاوت تر هست😉#سرآشپز_طلایی آشپزی با غزل
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)