Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. 1/2 kgEkor Ayam
  2. 1/2 ikatDaun Kemangi
  3. 2 helaiDaun salam
  4. 4 helaiDaun jeruk
  5. Lengkuas ukuran jempol di geprek
  6. 2 batangSerai
  7. Penyedap rasa
  8. Gula jawa
  9. Bumbu Halus :
  10. secukupnyaGaram
  11. 6 buahBawang merah
  12. 3 siungBawang putih
  13. 1 ruas jariJahe
  14. 1 jariKunyit
  15. Cabe rawit dan cabe keriting secukupnya sesuai selera

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci sampai bersih: ayam, daun kemangi, dan bahan yang akan di haluskan

  2. 2

    Haluskan semua daftar bumbu halus

  3. 3

    Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Oseng sampai wangi

  4. 4

    Tambahkan air sedikit dan oseng kembali

  5. 5

    Masukkan ayam dan tambahkan air sampai menutupi ayam supaya empuk. Lalu tutup supaya bumbu meresap dan ayam empuk

  6. 6

    Cek rasa, tambahkan penyedap rasa. Saya paka masako ayam dan totole untuk tambahan perasa kaldu. Diamkan sampai matang dan empuk

  7. 7

    Kemudian masukkan kemangi. Masak sebentar. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Retno Prihati
Retno Prihati @prihatiretno09
pada
Bantul Yogyakarta
Tidak perlu jadi ahli dapur, yang penting mau dan selalu belajar. Yuk sharing resep :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa