Bersihkan ikan gurame sampai benar – benar bersih dan silang beberapa kali memakai pisau biar di dalam ikan tersebut minyak masuk ke dalam daging ikan dan menjadi gurih/matang sempurna

Campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit lalu tiriskan atau taruh dikulkas biar bumbu cepat meresap

Setelah itu sisihkan.
Larutkan 70 gram tepung Kentucky merk apa saja dengan 140 ml air kemudian aduk sampai tidak ada yang menggumpal
Setelah tepung membentuk adonan, masukkan ikan gurame

Gulirkan ikan gurame fillet dalam adonan tepung sampai tertutup rata semua bagiannya

Setelah itu goreng ikan gurame fillet yang sudah rata dengan tepung ke dalam minyak panas.
Jangan terlalu banyak di bolak-balik cukup satu kali saja biar ikan tidak rusak dan kelihatan cantik. Setelah matang angkat dan tiriskan

Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning.
Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, wortel, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan aduk rata.
Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.

Taruh Ikan di piring saji
Siramkan saus ke atas ikan gurame goreng sesaat sebelum dihidangkan.
Gurame Asam Manis siap dihidangkan.