自製土豆麵筋の白菜寬粉

江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
台灣

要加香菇嗎？冰箱泡發的還有。
要加油豆腐嗎？昨天燒魚剩兩塊。
還是加魚酥？好像過期了。
先把土豆麵筋用掉吧、免得壞掉。
做菜也是一直在選擇與取捨中、然後拼出一道佳餚，如果沒紀錄也是瞬間又被遺忘了。

之前肯定很多moment 、如同某道佳餚被我遺忘了。
照片🧩努力紀錄中。

#我選擇煮飯

自製土豆麵筋の白菜寬粉

Shiuan 的 自製土豆麵筋の白菜寬粉 cooksnap
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要加香菇嗎？冰箱泡發的還有。
要加油豆腐嗎？昨天燒魚剩兩塊。
還是加魚酥？好像過期了。
先把土豆麵筋用掉吧、免得壞掉。
做菜也是一直在選擇與取捨中、然後拼出一道佳餚，如果沒紀錄也是瞬間又被遺忘了。

之前肯定很多moment 、如同某道佳餚被我遺忘了。
照片🧩努力紀錄中。

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預備食材

8分鐘
4人份
  1. 包心白菜1顆
  2. 自製土豆麵筋1/2碗（湯汁50cc)
    自製滷花生の麵筋
  3. 紅蘿蔔1/2條
  4. 龍口快煮寬粉1份
  5. 調味料：
  6. 醬油1大匙
  7. 鹽巴1/2大匙
  8. 糖1/2大匙匙
  9. 白胡椒1小匙

料理步驟

8分鐘
  1. 1

    準備食材：
    1⃣️包心白菜先切成長條狀、再沖洗備用。
    2⃣️紅蘿蔔去皮洗淨切成半月狀。
    3⃣️嫩薑洗淨切薄片狀。
    4⃣️寬粉泡冷飲用水5min。

  2. 2

    取一炒鍋小火放入薑片&紅蘿蔔拌炒一下，放入白菜梗部分（改🔥大火）拌炒一下，放入剩餘白菜&自製土豆麵筋，滾煮2min放入所有調味料，就好囉。

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