![[快煮鍋]親子丼 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/2c054c87b383fbba/300x426f0.5_0.5_1.0q80/%E5%BF%AB%E7%85%AE%E9%8D%8B%E8%A6%AA%E5%AD%90%E4%B8%BC-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[快煮鍋]親子丼
哇沙米 @wowsaime
參考：https://cookpad.wasmer.app/tw/r/13961036
因為接受了採訪聊到快煮鍋，所以決定先寫一個簡單的快煮鍋新手料理
用快煮鍋的小秘訣，就是隨時熄火用餘溫燜，就會有軟嫩的親子丼囉。
超商雞胸肉可以省下用鹽醃的時間。
醬汁比例是醬油：味醂：米酒=2:2:1
[快煮鍋]親子丼
參考：https://cookpad.wasmer.app/tw/r/13961036
因為接受了採訪聊到快煮鍋，所以決定先寫一個簡單的快煮鍋新手料理
用快煮鍋的小秘訣，就是隨時熄火用餘溫燜，就會有軟嫩的親子丼囉。
超商雞胸肉可以省下用鹽醃的時間。
醬汁比例是醬油：味醂：米酒=2:2:1
料理步驟
- 1
前一晚睡前把雞肉切條抹鹽，放到冰箱裡預備，如果是買超商的雞胸肉就直接在要煮的時候用料理剪剪成一片一片就好
- 2
將蔥用料理剪剪成蔥花，將香菇柄剪成片狀，將菇傘剪成適合炒的形狀，將蔥切成易炒的形狀
![[快煮鍋]親子丼的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/942c529c098116bc/160x128cq80/%E5%BF%AB%E7%85%AE%E9%8D%8B%E8%A6%AA%E5%AD%90%E4%B8%BC-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
將兩顆蛋分開打散備用
- 4
快煮鍋放一點橄欖油，開中火，將香菇柄和洋蔥放進去炒香，再將菇傘放進去炒到略出水
![[快煮鍋]親子丼的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/ece5ecd8f5da0865/160x128cq80/%E5%BF%AB%E7%85%AE%E9%8D%8B%E8%A6%AA%E5%AD%90%E4%B8%BC-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![[快煮鍋]親子丼的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/2cf90fd08ab0a509/160x128cq80/%E5%BF%AB%E7%85%AE%E9%8D%8B%E8%A6%AA%E5%AD%90%E4%B8%BC-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
把雞肉放進去略炒至半熟後，淋上醬汁，蓋蓋子煮到肉變白
![[快煮鍋]親子丼的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/0c95388a94ecb7d5/160x128cq80/%E5%BF%AB%E7%85%AE%E9%8D%8B%E8%A6%AA%E5%AD%90%E4%B8%BC-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 6
將一顆蛋的蛋液倒入，稍微攪拌一下可以讓肉變得更滑嫩並且吸醬汁，大概煮滾時倒入剩下的蛋液，這時候不能攪動，蓋蓋子靜置幾分鐘，可以稍微不定時輕晃鍋子確定熟度，我是大概煮到蛋液半熟就熄火，用餘熱稍微燜一下收汁
![[快煮鍋]親子丼的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/f72cc7742b4769a4/160x128cq80/%E5%BF%AB%E7%85%AE%E9%8D%8B%E8%A6%AA%E5%AD%90%E4%B8%BC-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 7
最後淋到飯上，灑上蔥花就可以開動了，我是還有加海苔片哦
![[快煮鍋]親子丼的食譜步驟7照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/7025b7103d1463dd/160x128cq80/%E5%BF%AB%E7%85%AE%E9%8D%8B%E8%A6%AA%E5%AD%90%E4%B8%BC-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-7-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！今日準備了另外一個食譜，不只是15分鐘搞定，更只用一個小鍋便完成，不用清洗多餘的廚具-例如醃肉時和盛載準備材料時用的器具，省了不少功夫。香滑的半熟蛋可算是親子丼的焦點，所以要留意下了雞蛋後，不需要攪拌，還有留意在雞蛋煮到半熟時就要熄火了，因為餘熱會令雞蛋再煮熟的，如果太晚熄火，雞蛋就不夠香滑了。所有材料在家中附近的超市就可買到，加上食完晚飯後，不需要清潔大量器皿，還可以省下不少時間飯後輕鬆一下呢！
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