Bizcochuelo de yogurt
Es una versión diferente al típico bizcochuelo matero.. es muy rico, húmedo y esponjoso.. se presta para todo así que por supuesto que podemos hacerlo en forma de torta redonda, budín o muffins.. me encanta el aroma que tiene cuando lo sacas del horno, va a depender del sabor de yogurt que utilices, pero te aseguro que dan ganas de comerlo inmediatamente. Otra cosa que note es que su sabor tiene cierta frescura, no sentis que te empalaga, evidentemente lo aporta el yogurt, así que anímense a prepararlo y a tenerlo en su libro de recetas.
Bizcochuelo de yogurt
Es una versión diferente al típico bizcochuelo matero.. es muy rico, húmedo y esponjoso.. se presta para todo así que por supuesto que podemos hacerlo en forma de torta redonda, budín o muffins.. me encanta el aroma que tiene cuando lo sacas del horno, va a depender del sabor de yogurt que utilices, pero te aseguro que dan ganas de comerlo inmediatamente. Otra cosa que note es que su sabor tiene cierta frescura, no sentis que te empalaga, evidentemente lo aporta el yogurt, así que anímense a prepararlo y a tenerlo en su libro de recetas.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos por unos minutos (es importante que estén a temperatura ambiente). Luego agregar el azúcar y seguir batiendo.
- 2
Incorporar la esencia de vainilla, aceite y continuar el batido. Luego agrego el yogurt y mezclo hasta que se integre bien (puedo usar yogurt de cualquier sabor).
- 3
Por último incorporo la harina tamizada en dos o tres tandas mezclando de manera envolvente.
- 4
Coloco la mezcla en un molde enmantecado y enharinado (puede ser molde redondo o savarin desde 22 hasta 26 cm diámetro o en una budinera de 26 cm aprox) llevar al horno precalentado a 180 °c por 1 hs aprox. Va a estar listo cuando introduzca un palillo y salga limpio.
- 5
Si deseo, cuando se enfríe puedo espolvorear la superficie con azúcar impalpable.
- 6
Juli tips:
Luego que incorporo la harina y obtengo una mezcla homogénea puedo agregar trocitos de fruta fresca. Por ejemplo, si uso yogurt de durazno puedo agregar pedacitos de durazno, lo mismo con la frutilla.
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Ana Molina -
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