સૌથી પહેલાં બન્ને દાળને ધોઈને ૫ કલાક પલાળી મિક્સરમાં આદુ મરચા સાથે ક્રશ કરી લો

ખીરું માં પ્રમાણસર મીઠું ૨ ટીસ્પૂન દહીં, સમારેલું લીલું મરચું નાખીને ૧૦ મિનિટ સુધી રહેવા દો,

દહીં વલોવીને તેમાં મીઠું, બુરું ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો, હવે ખીરું ને ૫ મિનિટ સુધી બરાબર ફીણી લો એટલે સરસ હલકું થઈ જાય, તળવા માટે તેલ ગરમ કરો તેમાં ગુલાબી રંગ નાં વડાં તળી લો

વડાં તૈયાર થાય એટલે છાશ માં ૩ મિનિટ સુધી પલાળવા, સહેજ હાથ વડે દબાવી પ્લેટ માં ગોઠવવા, ઉપરથી તૈયાર કરેલું દહીં, ગળી ચટણી, કોથમીર ની ચટણી, લાલ મરચું પાઉડર, શેકેલા જીરું પાઉડર ભભરાવો