સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં અડદ ની દાળ ને ધોઈ ને 5 કલાક જેવી પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ મિક્સરમાં વાટી લો. અને ખીરા ને 3 થી 4 કલાક રહેવા દો. ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું, જીરું અને ખાવાનો સોડા એડ કરી ને બરાબર હલાવી ને ખીરા ને એકદમ ફ્લફી કરી લેવું.

હવે ગરમ તેલ માં ગુલાબી તળી લો. દહીં માં ખાંડ નાંખી ને મિક્સ કરી લો.

જ્યારે સર્વ કરો ત્યારે સહેજ પાણી માં પલાળી હાથ થી સહેજ દબાવી પ્લેટ માં મુકો.

હવે તેની ઉપર ગળ્યુ દહીં, ચટણી, જીરા પાઉડર, લાલ મરચું નાંખી સર્વ કરો.