Dendeng Cabe Ijo ala sederhana

maharmh
maharmh @maharmh
Batam

Dendeng Cabe Ijo ala sederhana

100+ orang telah melihat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
  1. 300 gramdaging sapi potong dendeng, agak tebel
  2. 250 mlair kelapa (bisa pake hydrococo juga yg kecil)
  3. 30 mlminyak kelapa
  4. Bumbu Ungkep
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 sendok tehketumbar bubuk
  8. 1/2 sendok makangaram kasar
  9. Bumbu Cemplung
  10. 1 batangsereh
  11. 1 helaidaun salam
  12. 3 helaidaun jeruk
  13. 1 bungkusasam jawa
  14. 1-2 sendok makangula merah disisir
  15. 1/2 sendok makangaram kasar
  16. Bahan Sambel
  17. 1 genggamcabe ijo keriting
  18. 15 siungbawang merah
  19. 2 siungbawang putih
  20. 10cabe rawit (opsional, saya ga pake)
  21. 2 siungbawang merah iris
  22. 2perasan jeruk nipis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bumbu ungkep dihaluskan. Kemudian campurkan bumbu cemplung dan ungkep dengan air kelapa. tunggu hingga mendidih, masukkan daging. daging saya tutup sampe 30 menit, lalu rebus hingga sat

  2. 2

    Sisihkan daging, geprek daging sesuai keinginan. Sisihkan. Siapkan teflon dengan api kecil, olesi dengan minyak kelapa. Panggang daging hingga kecoklatan. Sisihkan daging

  3. 3

    Cincang kasar bumbu sambel (ini saya kehalusan. lebih enak kalo diiris aja cabe dan bawangnya). Pada saat akan dicincang, kasih perasan jeruk nipis supaya warna hijaunya keluar. Panaskan minyak untuk sambel dengan api besar (boleh minyak biasa, tp enak dicampur minyak kelapa). Goreng bawang merah iris, hingga wangi

  4. 4

    Matikan kompor, awur-awur bahan sambel dengan minyak panas. Koreksi rasa sambel

  5. 5

    Campurkan daging yang sudah dipanggang dengan sambelnya. Dendeng siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
maharmh
maharmh @maharmh
pada
Batam
Asli minang, besar di tanah melayu, belajar di ibukota dan menetap di kota industri. Iya, saya anaknya bolang 🤣mengabadikan di cookpad biar ga lupa resepnya 😬
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa