Vainillas integrales sin azúcar

Separar las claras y las yemas de los huevos.

Batir las claras a nieve

*TIP: agregar una pizca de sal para que tome mejor consistencia. Empezar batiendo a velocidad mínima e ir aumentando la velocidad a medida que las claras crecen y se hacen esponjosas. Están listas cuando se forman picos y al dar vuelta el bol no se caen.

Aparte batir las yemas, con la vainilla, el polvo de hornear y la sucralosa. Agregar esta mezcla a las claras con movimientos envolventes y suaves para que no se pierda la consistencia de las claras.

Luego integrar la harina integral de la misma forma.

Enmantecar y enharinar una placa para horno, o colocarle papel manteca.
Poner la masa en una manga e ir formando las vainillas. De esta proporción salen 12 unidades.

Hornear por 10 minutos en horno medio.