Bizcochuelo de yogur esponjoso
Gladis Ocampo @gladisocampo
De los bizcochos básicos este es para mí el más esponjoso. No falla
Bizcochuelo de yogur esponjoso
De los bizcochos básicos este es para mí el más esponjoso. No falla
Paso a paso
- 1
Separamos claras de yemas, batimos las claras con la mitad del azúcar hasta punto merengue y reservamos
- 2
Batimos ahora las yemas con el yogur (cualquier gusto) esencia de vainilla y la otra mitad del azúcar. Tamizamos los secos incorporando a lad yemas
- 3
Batimos hasta integrar y añadimos en 3 tandas el merengue con movimientos envolventes y con espátula
* tips: movimientos envolventes significa movimientos del medio y por los costados son movimientos suaves pero rápidos no podés estar 10 minutos ya que se baja demasiado el batido. (no confundir suaves con lentos) si podemos mover el bowl a medida que hacemos el movimiento mejor...
- 4
Llevamos la mezcla al molde yo le puse papel manteca en la base. Podes enmantecarlo. Llevamos a horno 180° 35 a 40' si pinchas sale seco está listo. Dejamos enfriar boca abajo
- 5
Listo un bizcocho muy esponjoso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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