Bizcochuelo de yogur esponjoso
Gladis Ocampo @gladisocampo
De los bizcochos básicos este es para mí el más esponjoso. No falla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos claras de yemas, batimos las claras con la mitad del azúcar hasta punto merengue y reservamos
- 2
Batimos ahora las yemas con el yogur (cualquier gusto) esencia de vainilla y la otra mitad del azúcar. Tamizamos los secos incorporando a lad yemas
- 3
Batimos hasta integrar y añadimos en 3 tandas el merengue con movimientos envolventes y con espátula
* tips: movimientos envolventes significa movimientos del medio y por los costados son movimientos suaves pero rápidos no podés estar 10 minutos ya que se baja demasiado el batido. (no confundir suaves con lentos) si podemos mover el bowl a medida que hacemos el movimiento mejor...
- 4
Llevamos la mezcla al molde yo le puse papel manteca en la base. Podes enmantecarlo. Llevamos a horno 180° 35 a 40' si pinchas sale seco está listo. Dejamos enfriar boca abajo
- 5
Listo un bizcocho muy esponjoso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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