Isla Flotante 🍮

Lo único que les voy a decir es que si no han probado este postre... Ya, corran para hacerlo y probarlo porque los va a dejar sorprendidos de lo rico que es!!!👌🏻🫣
Una verdadera explosión de dulzura!💣😋
Isla Flotante 🍮
Lo único que les voy a decir es que si no han probado este postre... Ya, corran para hacerlo y probarlo porque los va a dejar sorprendidos de lo rico que es!!!👌🏻🫣
Una verdadera explosión de dulzura!💣😋
Paso a paso
- 1
Comenzamos acaramelando nuestro molde.
Yo lo hago directo. Voy agregando de a poco azúcar al molde y una vez que derrite agrego más.
Despacio voy moviendo el molde para que no se queme el caramelo y para esparcirlo de forma pareja.
Reservar. - 2
Ponemos las claras en un bowl, con la pizca de sal (las ayudará a montar mejor).😉
Y con batidora a máxima velocidad empezamos a batir. A medida vamos agregando las 12 cdas de azúcar y la esencia, seguimos batiendo hasta formar un merengue de picos firmes y bien sostenido.
Luego tamizamos la Maizena y el polvo de hornear e incorporamos en forma envolvente. - 3
Pasamos nuestra mezcla al molde y emparejamos.
Tapamos con papel aluminio(evitará que se nos queme por encima).
Y llevamos a horno mínimo por 45'- 1 hs aprox.
Dependiendo de cada horno.
La cocción es a baño María.
Notarán que se infla un montón 😅, pero luego se desinfla, una vez frío!!😒 - 4
Pasado el tiempo, apagamos el horno y dejamos allí dentro enfriar nuestra isla flotante. (Allí es cuando baja la mezcla, pero es normal😒)
Una vez fría, retiramos, sacamos el papel y llevamos a heladera(si aguantan, de un día para otro🤭)
Para desmoldar, daremos un golpecito de calor en la hornalla y pasamos un cuchillitos por las orillas para despegar y wuala!!!!💣👇🏻💁🏻 - 5
Lo más esponjoso que probarás en tu vida..
La textura de este postre es única!
Te animas a hacerlo???
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