Sayap Ayam Kecap Pedas Manis

Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
Depok

Si bungsu bilang, "Sausnya enak, mirip semur tapi rasa masakan Padang.. cuma kurang pedes. Pokoknya bikin nagih deh, sekali makan langsung habis 4 pcs". Biasa bikin ayam kecap pake bumbu iris, ini nyobain resepnya @ yenizha90 yang bumbunya dihaluskan. Alhamduillah pada doyan, jadi nambah koleksi resep masakan ayam di meja makan.

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Depok

Sayap Ayam Kecap Pedas Manis

Si bungsu bilang, "Sausnya enak, mirip semur tapi rasa masakan Padang.. cuma kurang pedes. Pokoknya bikin nagih deh, sekali makan langsung habis 4 pcs". Biasa bikin ayam kecap pake bumbu iris, ini nyobain resepnya @ yenizha90 yang bumbunya dihaluskan. Alhamduillah pada doyan, jadi nambah koleksi resep masakan ayam di meja makan.

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Depok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3-4 porsi
  1. 👉 ½ kg sayap ayam, @dipotong jadi 2 bagian
  2. Secukupnyagaram dan air jeruk nipis utk marinasi
  3. Secukupnyaminyak utk menggoreng
  4. 👉 Bumbu halus :
  5. 4 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 10 buahcabe merah keriting / rawit (sesuai selera)
  8. Seirisjahe
  9. 2 butirkemiri sangrai
  10. 👉 Bumbu cemplung :
  11. 1/2 sdtlada bubuk
  12. 1/2 sdtkaldu bubuk
  13. 2-3 sdmkecap manis (selera)
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 2 batangsereh, geprek
  16. Seruasjari lengkuas, geprek
  17. 1 lembardaun salam
  18. Secukupnyagaram dan gula (sesuai selera)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih sayap ayam, lumuri dgn garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar. Panaskan minyak, goreng sayap ayam sebentar aja asal berubah warna. Angkat, tiriskan

  2. 2

    Tumis bumbu halus dgn minyak sisa menggoreng sayap. Masukkan lada bubuk, daun jeruk, daun salam, sereh dan laos, masak sampai harum. Setelah bumbu matang, tambahkan 400 ml air, didihkan lalu masukkan sayap ayam. Aduk, lalu tutup wajan / ungkep sampai sayap ayam setengah matang.

  3. 3

    Masukkan garam, gula, kecap manis dan kaldu bubuk, aduk. Masak / ungkep lagi sampai air menyusut dan bumbu meresap / ayam matang. Koreksi rasa sampai sesuai selera, angkat

  4. 4

    Siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
pada
Depok
Just an ordinary mom 💜
Lebih banyak

Resep Serupa