Bolu Kukus Pandan Ketan Hitam

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Kalo kata yang punya resep Calista Kitchen, ini Brownies Kukus Kentan Hitam Pandan ala Prima Rasa Bandung. Saya pribadi walaupun tinggal di Bandung, belum pernah nyobain. Jadi iseng bikin, penasaran. Saya kasih judulnya Bolu Kukus Pandan Ketan Hitam.

Recepie: Calista Kitchen
Loyang 20x20x7cm

#bolukukus #bundaei #boluketanhitampandan #bolukukus #bolukukuslapis #snackbox #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron

Bolu Kukus Pandan Ketan Hitam

Kalo kata yang punya resep Calista Kitchen, ini Brownies Kukus Kentan Hitam Pandan ala Prima Rasa Bandung. Saya pribadi walaupun tinggal di Bandung, belum pernah nyobain. Jadi iseng bikin, penasaran. Saya kasih judulnya Bolu Kukus Pandan Ketan Hitam.

Recepie: Calista Kitchen
Loyang 20x20x7cm

#bolukukus #bundaei #boluketanhitampandan #bolukukus #bolukukuslapis #snackbox #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
30 buah
  1. Bahan utama:
  2. 6 butirtelur utuh
  3. 200-225 grgula pasir, me 200
  4. 1/2 sdtgaram halus
  5. 1 sdtpasta vanila
  6. 1/2sdm, emulsifier, sy pakai SP
  7. 1/2 sdtbaking powder
  8. Bahan lapis ketan hitam:
  9. 125 grtepung ketan hitam
  10. 10 grcoklat bubuk
  11. 40 grkental manis coklat/putih
  12. 80 mlminyak
  13. Bahan lapis pandan:
  14. 100 grterigu pro sedang
  15. 40 grkental manis putih
  16. 80 mlminyak
  17. Secukupnyapasta pandan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Panaskan kukusan, jika tidak pakai kalakat, alasi tutupnya dengan serbet bersih. Oles loyang yang akan di pakai dengan minyak hanya bagian dasar loyangnya saja. Lalu alasi dengan kertas roti, oles lagi kertas rotinya dengan minyak. Sisihkan dulu.

  2. 2

    Kocok dengan mixer kecepatan tinggi bahan utama hingga mengembang pucat kental berjejak. Saya 10 menit.

  3. 3

    Lalu bagi 2 adonan sama banyak. Yang satu beri bahan lapis ketan hitam, aduk rata. Tuang dalam loyang, hentakan beberapa kali lalu kukus 15 menit, pastikan kukusan sudah mendidih ya. Kukus dengan api sedang saja.

  4. 4

    Sambil menunggu aduk rata bahan lapis pandan. Setelah lapis ketan hitam matang, tuang dalam loyang, lalu kukus 25 menit.

  5. 5

    Setelah matang keluarkan dari loyang dengan cara menyisir pinggiran loyang dengan pisah lalu biarkan hingga benar2 dingin di cooling rack. Lalu potong2 setelah dingin.

  6. 6

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa