Підготуємо желатин. Нам його потрібно розділити окремо на 15 г та 5 г. Заливаємо водою: для 15 г треба 30 мл води, для 5 г треба 20 мл.

Печиво перебиваємо блендером. Додаємо розтоплене масло, перемішуємо або ще раз взбиваємо блендером.

Викладаємо печиво у форму (17-18 см). В мене ж форма більша рекомендованого діаметру, то чізкейк невисокий. Формуємо в формі шар з печива, рівномірно розподіляємо і ставимо в холодильник на 30-40 хв.

Далі взбиваємо сир, сметану, цукор, ванільний цукор. Розтоплюємо желатин (той що 15 г) і додаємо до сирної маси. Взбиваємо для рівномірності.

Дістаємо нашу форму з печивом та заливаємо сирну масу. Рівномірно розподіляємо, ставимо в холодильник на 1-2 години.

Готуємо фруктовий шар. Я брала мікс тропічних консервованих фруктів та їх сироп. А взагалі можна залити просто желе, або взяти ананаси, апельсини, банани, ківі і т.д., брати ті фрукти що вам подобаються та заливати їх схожим за смаком желе.

Коли сирна маса захолола, дістаємо її та викладаємо наші фрукти.

В сироп я додала розтоплений желатин (той що 5 г) і залила в форму на фрукти. Або ж підготуйте 1 п. желе і додайте туди желатин, він вас підстрахує на випадок якщо фрукти "заважатимуть" желе застигнути.

Ставимо чізкейк в холодильник на ніч, або достатньо до застигання желе.

Смачного!