Suwir Tongkol Kecombrang

Name: Suwir Tongkol Kecombrang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Daging ikan tongkol rebus, suwir; 4 sdm Minyak kelapa; 1/2 sdt Terasi; 1 sdt Kaldu jamur; 1 sdm Gula kelapa (palm sugar); 1 sdt Gula pasir; 1 sdt Garam; 1 sdm Air; 1 buah Jeruk limo; 1 buah Bunga kecombrang; 1 sdt Garam; 1 btg Sereh (ambil putihnya); 8 buah Cabe merah keriting; Secukupnya Cabe rawit (bila suka pedas); 4 btr Bawang merah; 1 siung Bawang putih

Kitchen Lab @kitchen_lab

Depok

Resep ini terinspirasi dari sambal bongkot Bali. Bisa untuk lauk, isian lemper dan roti.
Tongkol bisa menggunakan tongkol siap saji/rebus kemasan.
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Suwir Tongkol Kecombrang

Bagikan Cooksnap pertama

20 orang berencana membuat resep ini

Kitchen Lab @kitchen_lab

Depok

Resep ini terinspirasi dari sambal bongkot Bali. Bisa untuk lauk, isian lemper dan roti.
Tongkol bisa menggunakan tongkol siap saji/rebus kemasan.
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

250 grDaging ikan tongkol rebus, suwir
4 sdmMinyak kelapa
1/2 sdtTerasi
1 sdtKaldu jamur
1 sdmGula kelapa (palm sugar)
1 sdtGula pasir
1 sdtGaram
1 sdmAir
1 buahJeruk limo
Bumbu iris :
1 buahBunga kecombrang
1 sdtGaram
1 btgSereh (ambil putihnya)
8 buahCabe merah keriting
SecukupnyaCabe rawit (bila suka pedas)
4 btrBawang merah
1 siungBawang putih

Cara Membuat

30 menit

1

Iris dan cincang bunga kecombrang, taburi garam, remas2 lalu bilas dengan air dan tiriskan. Iris dan cincang semua bahan bumbu yang lain.
2

Panaskan 3 sdm minyak lalu tumis tongkol suwir hingga agak kering lalu angkat. Panaskan 1 sdm miyak lalu tumis sebentar terasi hingga wangi. Masukkan sereh, tumis hingga wangi.
3

Masukkan bumbu iris lain lalu tumis hingga layu. Masukkan kaldu jamur, gula kelapa, gula pasir, garam dan air. Aduk hingga rata lalu masukkan tongkol, aduk dan masak hingga meresap. Matikan api, masukkan perasan jeruk limo lalu aduk rata.

i_amallea dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Kitchen Lab @kitchen_lab

pada 16 Oktober 2022 15.23

Depok

Komentar

Resep Serupa

Suwir Tongkol Kecombrang Suwir Tongkol Kecombrang

Salah satu menu yang boros nasi, masak ini anak2 dirumah bisa nambah2 deh, karena mereka suka banget.Favorit kami ga terlalu pedas, jadi, cabe campurnya lebih banyak cabe merah besar, daripada rawit orange nya, jadi pedesnya ga sadis2 amat😅.Kalo suka pedas, cabe campurnya boleh banyakin rawitnya yaa, sesuaikan saja dengan selera.

Joanne Sebastian
Tongkol Suwir Kecombrang Tongkol Suwir Kecombrang

Pertama kali mencoba, langsung jatuh cinta sama rasanya, lengkap banget: gurih, pedas, asem, dan rasa unik dari perpaduan kecombrang dan serehnya bikin ngga bisa ngga nambah nasi 😅Karena biasanya beli, dan rasanya terlalu pedas untuk saya yang lidah dan perut kurang bersahabat sama pedas, jadi coba bikin sendiri. Ini percobaan pertama, dan seneng banget sama hasilnya 💜Yuk coba, gampang dan cepat!

bubu
Tongkol Suwir Kecombrang Tongkol Suwir Kecombrang

kecombrang ini sangat membagongkan ya bund😂 gimana enggak, wong bikin nambah muluu😂😂😂 pokoknya masakan yang pake kecombrang itu the best lahh👍🏻 kali ini pake ikan tongkol pindang yang aku beli dipasar tapi karna kesiangan jadi cuma dapet 10rb ajaa, tp gapapa karna hasrat sudah menggebu2 jadi sikat wae lahh hahaha

Ridha Deayu
Tongkol Suwir Kecombrang Tongkol Suwir Kecombrang

Suka banget sama kecombrang, karena baunya segeeeer, kalo dicampur ikan atau teri....waaaah bisa nambah berkali2 apalagi kalau pake nasi panas 😅

• dapur_cilikku •
Tongkol Suwir Kecombrang Tongkol Suwir Kecombrang

Kelihatan berantakan, tapi bisa bikin nasi tandas dalam sekejap. 😁

Astri Adhi
Tongkol Suwir Kecombrang Tongkol Suwir Kecombrang

BismillahTernyata, tongkol dipakein kecombrang itu enak banget yak. Aku yang emang dasarnya suka banget sama tongkol cue, makin doyan makan dah. 😁

SiRa_UmmuTsa
Tongkol Suwir Kecombrang Tongkol Suwir Kecombrang

Agnes エミリア 💕
Tongkol Suwir Kecombrang Tongkol Suwir Kecombrang

Masaknya sudah lama, tapi lupa setor ke teteh cantik yang punya resep @badoci1888 padahal ini teh enak pisan buat temen makan nasi anget. Mangga cobian!#pekancooksnap#csdepok_seafood#cookpadcommunity_depok

Reni Nuraini
Tongkol Suwir Kecombrang Tongkol Suwir Kecombrang

Ada pindang tongkol & kecombrang di kulkas, bikin menu rumahan yang sedikit beda.Kalau biasanya pindangnya potongan besar, sekarang saya suwir² & diberi kecombrang...jadinya mantul.Yuk dicoba🙏🏻🥰#GAS2025#IsiKulkasku#CookpadCommunity_Bandung#Pais_KurasKulkas#geadhian_GAS2025

Ge Adhian
Tongkol Suwir Kecombrang Tongkol Suwir Kecombrang

Gak tau nih masih sempet gak ikutan #Rekreasi_Semarang karena udah tanggal 30 hihi, sempet gak sempet tetap posting deh. Di halaman lagi banyak tunas muda kecombrang, cari2 resep community Semarang yang bahannya ada kecombrang, ketemu deh resepnya mba Ela @nayla_kitchen17 resep asli pakai bandeng presto, saya pakai ikan tongkol, endeus banget pokoknya ini#Rekreasi_Semarang#cookpadcommunity_kalsel

Vey Alodia's Kitchen
Tongkol Suwir Kecombrang Tongkol Suwir Kecombrang

Pertama kalinya masak dan makan kecombrang, terbayar sudah rasa penasaran akan kecombrang.Cooksnap resepnya mba @DeeDee_Rasuanhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24222227#GAS2025#BungaDapur#CookpadCommunity_Depok

Nuniek Wijayanti
Tongkol Suwir Kecombrang Tongkol Suwir Kecombrang

Sebagai pecinta #MenuNusantara #HidanganNusantara yang kaya akan rempah-rempah Indonesia, saya suka banget sama kecombrang. Wanginya bikin nafsu makan meningkat walaupun cuma pake bumbu iris. Enakkk banget!#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta

Farhah

Rekomendasi Resep Lainnya