Pan integral de morrón

Mario Moreira
Mario Moreira @panaderomario

Pan integral de morrón

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 1 kharina integral
  2. 450 ccagua
  3. 20sal
  4. 25azúcar
  5. 25 gleche en polvo
  6. 20 ggluten
  7. 50 glevadura
  8. 100 ccaceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar morrón

  2. 2

    Hacer corona con harina integral, morrón todo menos la sal.

  3. 3

    En el centro la levadura y por fuera la sal

  4. 4

    Comenzar agregar agua amasar y luego el aceite.

  5. 5

    Amasar bien ya que la harina integral le cuesta amasar y formar gluten

  6. 6

    Dejar descansar 15 minutos

  7. 7

    Desgasificar y armar los panes según el molde

  8. 8

    Colocar en molde aceitado hasta que duplicar su volumen

  9. 9

    Cocinan a 180 media hora
    Desmoldar tibios.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Mario Moreira
Mario Moreira @panaderomario
Soy docente de panadería en Utu.
Leer más

Comentarios

Delma Delgado
Delma Delgado @delmatcocina
👏👏👏👏👏👏qué bueno que pudiste publicar la receta!!! Gracias, me encantaron😊

Recetas similares