Bolo de Tangerina #tangerina
Instruções para cozinhares
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 º C
- 2
Coloque os ovos, o açúcar, o leite e o óleo e mexa bem com um batedor de varas
- 3
Junte a farinha e o fermento peneirado e bata com uma colher de pau
- 4
Junte o sumo das tangerinas e bata até que fique todo envolvido na massa
- 5
Deite para uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno durante 40 minutos
- 6
Deixe arrefecer e decore com açúcar em pó
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E para concluir a saga das tangerinas, saiu um curd de tangerina. Já não iam aguentar muito mais tempo e já só dava mesmo para tirar o sumo, porque até a casca já estava mais mole.Assim, aguentará pelo menos 2 semanas no frigorífico e dará outra vida a uma sobremesa, scones, panquecas ou bolo. Ainda não decidi o que vou fazer com ele.Se é tão bom como o de limão? Não. Acho que falta a acidez. Mas é bom na mesma.Usei a receita do curd de limão, adaptei as proporções ao sumo que tinha e cortei no açúcar, já que a tangerina é naturalmente doce.
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