Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Num liquidificador, misture todos os ingredientes durante dois a três minutos.
Para caramelizar a forma, coloque o açúcar e o sumo de tangerina num tachinho. Leve ao lume e deixe ferver até formar caramelo. Retire do lume e com cuidado, verta para a forma e espalhe o caramelo pelas paredes da forma.

Deite o pudim na forma caramelizada e leve a cozer num tabuleiro com água durante + ou - 1 hora.
Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer totalmente. Leve ao frio e desenforme na hora de servir.