Bistik Ayam Goreng Banjarmasin

Andin's Kitchen
Andin's Kitchen @cook_2564435
Bekasi

Aku suka sekali makanan khas Indonesia. Di Kalimantan ada 1 olahan bistik yang khas dari Banjarmasin. Hari ini aku akan masak modivikasiku ya... berikut resepnya. recipe by : andin's kitchen

Bistik Ayam Goreng Banjarmasin

Aku suka sekali makanan khas Indonesia. Di Kalimantan ada 1 olahan bistik yang khas dari Banjarmasin. Hari ini aku akan masak modivikasiku ya... berikut resepnya. recipe by : andin's kitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 😘 Bahan :
  2. 3/4 ekorayam (potong kecil sesuai selera)
  3. 4 buahkentang (potong dadu)
  4. 500 mlair
  5. 2 batangseledri (potong-potong)
  6. secukupnyaminyak goreng, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis
  7. 😘 Bumbu halus :
  8. 15 siungbawang merah
  9. 9 siungbawang putih kating
  10. 1 sdtlada bubuk
  11. 1/2 sdtkayu manis bubuk
  12. 3 cmjahe
  13. 😘 Bumbu tambahan :
  14. 3 cmjahe (memarkan)
  15. 4 buahcengkeh
  16. 5 lembardaun jeruk
  17. 😘 Bumbu marinasi :
  18. 3 sdmkecap manis
  19. 2 sdmgula merah (sisir)
  20. secukupnyagaram dan kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk rata bumbu marinasi pada wadah. Masukkan ayam lalu aduk rata. Diamkan selama minimal 30 menit. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama bumbu tambahan sampai harum dan matang. Masukkan ayam beserta bumbu marinasinya lalu aduk rata sampai ayam berubah warna.

  3. 3

    Tambahkan kentang, air, dan kecap manis. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, koreksi rasa.

  4. 4

    Angkat ayam ke saringan, tinggalkan kentang dan sisa bumbu di wajan, tambahkan potongan daun selederi pada kentang lalu aduk rata, matikan api.

  5. 5

    Goreng ayam pada wajan lain sampai agak kering. Tiriskan.

  6. 6

    Masukkan ayam kembali pada wajan kentang dan sisa bumbu. Nyalakan api, aduk rata sampai bumbu meresap. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Andin's Kitchen
Andin's Kitchen @cook_2564435
pada
Bekasi
30 tahuninstagram : @andinskitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa