Potong Potong tahu, 1 buah tahu dibagi 6 potongan, sisihkan

Sangrai Kacang Tanah sampai matang, sisihkan untuk didinginkan dahulu

Potong terong dengan ketebalan sedang, bentuk potongan sesuai selera

Blender kacang yang telah disangrai tadi, sesuai selera ya tingkat kehalusannya

Kemudian haluskan semua bumbu jadi satu seperti bawang merah, bawang putih, cabe giling, jahe dan kunyit bubuk, sisihkan

Goreng tahu terlebih dahulu agar tidak mudah hancur kalau dimasak nanti

Setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi

Jika sudah tercium bau harum bumbu tambahkan air sesuai selera ya, kalau mau kuahnya banyak air yang dimasukkan juga banyak

Tambahkan Garam, Gula dan Kaldu bubuk secukupnya

Setelah itu masukkan Terong kedalam kuah tadi, aduk pelan pelan

Kemudian masukkan juga tahu yang telah digoreng

Terakhir baru masukkan kacang halus tadi, aduk

Masak terong tahu tadi sampai bumbu meresap dan air agak menyusut

Jika sudah matang terong tahu pun siap disantap...