Queque de plátano sin gluten
Antonia Reimers @anreimers
Estuve buscando recetas sin harina de trigo, pero no encontré así que estuve leyendo recetas similares, las combiné e intercambié esa harina por harina de arroz.
Así que, si quieren hacer esta receta con harina de trigo, lo pueden hacer.
Con harina de arroz no quedó muy esponjoso por la naturaleza del arroz, pero igual quedó rico.
Queque de plátano sin gluten
Estuve buscando recetas sin harina de trigo, pero no encontré así que estuve leyendo recetas similares, las combiné e intercambié esa harina por harina de arroz.
Así que, si quieren hacer esta receta con harina de trigo, lo pueden hacer.
Con harina de arroz no quedó muy esponjoso por la naturaleza del arroz, pero igual quedó rico.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°, enmantequillar un molde rectangular. Reservar.
- 2
En un bol batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla pálida y cremosa.
- 3
Agregar el aceite, esencia de vainilla y el puré de plátanos. Batir hasta integrar.
- 4
Agregar la harina, polvos de hornear y el bicarbonato cernidos/tamizados a la mezcla. Batir hasta integrar. Se recomienda ir agregando de a poco estos ingredientes.
- 5
Poner el batido en el molde para colocarlo en el horno a 180° por 45 o 50 minutos o hasta que al meter un palito en el centro este salga seco. Si se tiene una bandeja (no rejilla) se recomienda echarle entre 100 y 150 ml de agua (llave o cocida) para mantener humedad.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia Reimers le encantará ver cómo quedó.
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