(Nangka) Jackfruit Cracked Cupcake Gluten Free

Bismillah.
Isn't it beautiful, the crack? 😍
Hasil dari taburan gula pasir yang meleleh, lalu terpecah 😚
Ibu beli nangka di tukang sayur, ternyata nggak manis, yaudah deh disulap jadi cupcake aja...
Simsalabim...
Jadi enak 😋
Kali ini bikin versi yang gluten free, jika ingin diganti tepung terigu juga boleh, asal takarannya sama dengan total berat tepung beras +tepung tapioka +tepung maizena (120 gr).
Kalau saya pribadi, lebih suka dimakan saat hangat.
Pada saat setelah keluar dari oven, tekstur bagian atas masih crunchy (renyah).
Berpadu dengan tekstur cake yang lembut, nangka yang moist, aroma yang menggoda...
Yummy... I'm so in love with this cake 😍
Karena pada dasarnya nangka yang saya gunakan cenderung tidak manis, saya beri taburan gula pasir yang agak banyak (selain itu bisa memberikan tekstur). Jika kamu kurang suka manis, maka takaran gula di cake bisa dikurangi, karena tingkat kemanisan nangka berbeda.
Kalau kamu suka nangka, wajib banget nyoba resep yang satu ini. Recommended 👌🏻
Ngemil enak, ngemil sehat 💜💛💚💙❤
Inspired by:
Base cake 👉🏻 Apron (modified)
Gluten free flour 👉🏻 Babyologist (modified)
#PipinPs
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_GlutenFree
#OlahanNangkaTidakManis
(Nangka) Jackfruit Cracked Cupcake Gluten Free
Bismillah.
Isn't it beautiful, the crack? 😍
Hasil dari taburan gula pasir yang meleleh, lalu terpecah 😚
Ibu beli nangka di tukang sayur, ternyata nggak manis, yaudah deh disulap jadi cupcake aja...
Simsalabim...
Jadi enak 😋
Kali ini bikin versi yang gluten free, jika ingin diganti tepung terigu juga boleh, asal takarannya sama dengan total berat tepung beras +tepung tapioka +tepung maizena (120 gr).
Kalau saya pribadi, lebih suka dimakan saat hangat.
Pada saat setelah keluar dari oven, tekstur bagian atas masih crunchy (renyah).
Berpadu dengan tekstur cake yang lembut, nangka yang moist, aroma yang menggoda...
Yummy... I'm so in love with this cake 😍
Karena pada dasarnya nangka yang saya gunakan cenderung tidak manis, saya beri taburan gula pasir yang agak banyak (selain itu bisa memberikan tekstur). Jika kamu kurang suka manis, maka takaran gula di cake bisa dikurangi, karena tingkat kemanisan nangka berbeda.
Kalau kamu suka nangka, wajib banget nyoba resep yang satu ini. Recommended 👌🏻
Ngemil enak, ngemil sehat 💜💛💚💙❤
Inspired by:
Base cake 👉🏻 Apron (modified)
Gluten free flour 👉🏻 Babyologist (modified)
#PipinPs
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_GlutenFree
#OlahanNangkaTidakManis
Cara Membuat
- 1
Awali dengan cuci tangan & berdo'a. Bismillah. Let's bake!
- 2
Persiapkan nangka.
Buang bijinya.
Potong kecil.
Sisihkan.Nyalakan oven, set suhu 180°C.
- 3
Mixer hingga pucat dengan kecepatan rendah-sedang:
80 gr gula pasir/halus
110 gr butter/margarin/mix - 4
Masukkan satu butir telur, mixer hingga rata
- 5
Masukkan satu butir telur lagi, mixer hingga rata
- 6
Masukkan 1 sdt perisa nangka, mixer hingga rata
- 7
Masukkan bahan kering dengan cara diayak & bertahap (3 tahap), mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur, ratakan menggunakan spatula:
85 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka
10 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1/8 s.d 1/4 sdt garam halus - 8
Tambahkan 300 gr buah nangka, aduk menggunakan spatula secara perlahan, hingga tercampur rata
- 9
Masukkan adonan kedalam cupcase/cetakan cupcake
- 10
Taburi dengan gula pasir (sesuai selera)
Tips:
Agar tidak terlalu berantakan, gula pasir bisa dimasukkan kedalam plastik segitiga (me: plastik contong untuk snack kacang) terlebih dahulu - 11
Oven di suhu 180°C selama kurleb 30 menit.
Sesuaikan dengan oven masing², & juga mempertimbangkan:
~ besar kecil cupcake,
~ banyaknya cupcake dalam sekali panggang - 12
Alhamdulillah Jackfruit Cupcake Gluten Free sudah matang.
Enjoy!
Semoga bermanfaat 😇
Resep Serupa
-
Cupcake Nangka Gluten Free Cupcake Nangka Gluten Free
AssalamualaikumLagi lagi repost resep dari Mba @PipinPsKali ini resep Cupcake Nangka Gluten Free ...Menggunakan tepung Gluten Free Homemade..Nangka salah satu buah kesukaan saya...Oleh krna itu saya semangat bikin muffin Nangka Gluten Free ini.#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_Glutenfree#Bakerpad_Community#CeritaDapurHariIni#IdeCemilan#CupcakeNangkaGlutenFree#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulan#OlahanBuahFey Fey_Pawonmungil -
Blackforest Cupcake Gluten Free Blackforest Cupcake Gluten Free
Yuk, minggu ini kita akan ngafe di ajak genk paders.Kali ini bikin cupcake gluten free.Yuk, ngafe yuk...#Goda_KagaNgafeNgafe#GodaPaders_2023#KomunitasPaders#CookpadCommunity_Surabaya Galia salfitri -
Jackfruit (Nangka) Cupcake Jackfruit (Nangka) Cupcake
Kemarin dapat banyak nangka dari teman kantor. Kepikiran untuk mengolah jadi makanan yang lebih enak. Mulailah mencari resep berbahan nangka di cookpad dan ketemu dengan resep dari @PipinPs ini.Saya bikin nangka cupcake dengan berbagai modifikasi pake topping keju parut dan isi nangka ditambah keju potong.Rasanya enak dan aku suka.#PejuangGoldenBatikApron Rosdayanti -
Banana Cupcake Gluten Free Banana Cupcake Gluten Free
Special untuk ibu di hari ibu 😍🥰🤗, pas lah untuk ibu dan spesial dibuatkan dari bahan2 gluten free, disini aq pake tepung2 an dari merk Rose Brand, karena bahannya yg ringan dan mudah diaplikasikan ke semua adonan, biasa dibuat untuk aneka jajanan pasar, nah skrg di upgrade ke next levelnya 😁, hasilnya pun lembut dan ringan, soft bgt dch, suka 😍🥰Source : mbak @frielinggasithttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/22618809-chiffon-pisang-dengan-tepung-beras-dan-ketan#KueUntukIbu#PosbarMeetUp_Tangerang#CookpadCommunity_Tangerang Anna Hadi_ant -
947. Gluten Free Pumpkin Cupcake 947. Gluten Free Pumpkin Cupcake
Puji syukur bisa mencapai finish Golden Batik Apron, terharu, huhuhu..Inilah resep minggu ke52 saya, sebuah hidangan camilan sehat bergizi yang insyaAllah akan saya bawa untuk #PotluckPGBA di graduation party bareng temen-temen GHM_JoS (Genk Hobi Masak Jogja iStimewa) 👌Ga sabar wisuda bareng dan pake apron batik bareng kalian..Camilan berbahan labu parang dengan menggunakan tepung gluten free yakni tepung sorgum dan tepung beras. Minyak dan gulanya saya ganti menggunakan stok yang saya punya yaitu minyak canola dan gula palem. Saya buat versi cupcake biar ga usah motong-motong,hehehe. Penampilannya juga tjakeup untuk dibagi-bagikan ke tetangga. Betul, karena 1 resep ini jadinya banyak, jadi bisa bagi-bagi ke tetangga juga.Rasanya tidak diragukan lagi, sungguh enak. Teksturnya lembut dan ringan. Suka.. suka.. suka.. testimoni tetangga yang saya kirimin cupcakenya juga enak katanya.Terimakasih inspirasi dan sharing ilmunya Mbak Santhi..Source: Santhi Serad @SanthiSerad_food#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos_CamilanBergizi#CookPotPakGHM_Jos#PejuangGoldenBatikApron#Week52#BakerPad_GlutenFree#BakerPad_CamilanBuSa#BakerPad_January23#OlahanCamilanKayana Dapur Ibuk Kayana -
French Apple Cupcake French Apple Cupcake
BismillahAs always, no aesthetic photo.Real pic, no edit.Langsung happp!#GenerasiAprontis#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Solo 𝓟𝓲𝓹𝓲𝓷 𝓟𝓼 -
Cupcake coklat kukus gluten free Cupcake coklat kukus gluten free
Masih mencoba membuat cupcake dengan tepung gluten free yang dikukus. Hasil yg ini cukup memuaskan. *jgn diikuti topping oreonya ya* Esti Hapsari -
Gluten free Pumpkin cupcake Gluten free Pumpkin cupcake
Sehat dan enak. Terinspirasi dari resep mbak @SanthiSerad_food , saya buat versi cupcakenya. Coconut sugar diresep asli saya ganti dengan gula singkong. Cup cake ini punya tekstur yang ringan dengan manis yang pas. Lembut, moist dan pastinya ini sehat bangettt... 😍#Bakerpad_community#Glutenfree#Glutenfreecupcake#cupcake#Buttercupcake#Phiekitchen Phie Kitchen -
Chocolate Rice Flour Sponge Cupcake - Cupcake dari tepung beras - Gluten free cupcake Chocolate Rice Flour Sponge Cupcake - Cupcake dari tepung beras - Gluten free cupcake
Tema Minggu ini, Aneka Kudapan Cokelat.Kali ini saya buat Chocolate Rice Flour Sponge Cupcake - Cupcake dari Tepung Beras - Gluten Free Cupcake. Berhubung cup saya besar jadi saya buat 2 kali resepnya mbak Phie.Sumber resep : Mbak @Phie999#Gas2025#KudapanCokelat#KreasiCoklatWongKito#CookpadCommunity_Lampung#CookpadCommunity_Palembang Wati Wartini -
Pumpkin Cupcake Gluten Free Pumpkin Cupcake Gluten Free
Pumpkin termasuk bahan makanan yang mengandung super multivitamin. Pumpkin sangat enak dan bisa diolah jd aneka cemilan baik roti, cake, cookies. Saya membuat kreasi cemilan cupcake bebas gluten tanpa terigu dengan menggunakan tepung mocaf premix.kunci dari pembuataan Pumpkin Cupcake biar enak juga terletak pada pemilihan Pumpkinnya. labu saya pilih labu parang asal yang cukup matang dan dapat dilihat dari kulit luarnya. dijamin rasanya manis dan akan efek ke tekstur dan rasa cake bebas gluten ini.Berhubung bahan adonan ini basah dan berat maka hati2 dimanggangnya ya sebaiknya min 35 menit pastikan suhu oven terjaga dan stabil dari awal sehingga kematangan Cup cake sempurna.#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#ceritadapurhariini#Bakerpad_Community #SiapMasukKalender #AnekaIdeCemilan #Bakerpad_glutenfree #resepglutenfree_clarissakitchentangerang Clarissa's Kitchen -
Gluten free vegan pancake/cupcake pisang Gluten free vegan pancake/cupcake pisang
Ini enak. Setelah sekian kali gagal bikin pancake vegan gluten free, akhirnya berhasil juga. Anak bungsu doyan banget. Sehat jg karena tidak pakai tambahan gula lagi ❤ Merry Yohana -
Gluten Free - Double Choco Cupcake Gluten Free - Double Choco Cupcake
Resep ini adalah resep yang saya gunakan di Meetup 1 Bakerpad di Surabaya. Moist dan simple. Bisa diaplikasikan pada apa saja, seperti misalnya membuat base cake untuk korean dessert box yang Bakerpad lakukan di Meetup kemarin.Karena suami harus sudah mulai mengontrol gula darahnya, saya memakai gula singkong untuk rasa manisnya. Tapi bila ingin mengganti gula singkong dengan castor sugar, tidak apa apa ya , tinggal ganti dengan takaran yang sama 🙂Siapa bilang memakai tepung lokal akan menghasilkan rasa dan bau aneh ? kudu cobain resep yang satu ini. Yuk 😍#Bakerpad_community#Glutenfree#Cupcake#Chococupcake#Glutenfreecupcake#Tepunglokal#Cemilansehat#Phiekitchen Phie Kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar