JalangKote Khas Makassar

Dapoer-94
Dapoer-94 @dtvri_94
Karawaci, Jawa Barat, Indonesia

(386) Kudapan gurih yang bikin nagih

Jalangkote adalah jajanan khas dari Kota Makassar, punya nama unik , jalang artinya jajan sedangkan kote artinya berkote kote atau berteriak, pedagang menjajahkan sambil berteriak (https//:kids.grid.id) .
Mirip pastel, tapi kulitnya tipis dan garing. Bedanya Pastel disantap bersama cabe rawit tapi kalau Jalangkote pakai saos cabe , kental pedas manis sedikit asem, saosnya punya ciri khas tersendiri. Makan kudapan ini bikin nagih....duapun gak cukup😋

Ditutorial khusus bersama Tim Lokal mbak @MomsFirza_310571 di acara meetUp Cocomtang "RatuDapur".
Dapat ilmu dapat silatirahim....
Makasih mbak Ati sharing ilmunya💝
Ini resep aslinya mbak Ati :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16450020

#Bakerpad_Community
#bakerpad_anekaKudapan
#CocomtangPost_Jalangkote
#CookpdCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
Pekan39

JalangKote Khas Makassar

(386) Kudapan gurih yang bikin nagih

Jalangkote adalah jajanan khas dari Kota Makassar, punya nama unik , jalang artinya jajan sedangkan kote artinya berkote kote atau berteriak, pedagang menjajahkan sambil berteriak (https//:kids.grid.id) .
Mirip pastel, tapi kulitnya tipis dan garing. Bedanya Pastel disantap bersama cabe rawit tapi kalau Jalangkote pakai saos cabe , kental pedas manis sedikit asem, saosnya punya ciri khas tersendiri. Makan kudapan ini bikin nagih....duapun gak cukup😋

Ditutorial khusus bersama Tim Lokal mbak @MomsFirza_310571 di acara meetUp Cocomtang "RatuDapur".
Dapat ilmu dapat silatirahim....
Makasih mbak Ati sharing ilmunya💝
Ini resep aslinya mbak Ati :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16450020

#Bakerpad_Community
#bakerpad_anekaKudapan
#CocomtangPost_Jalangkote
#CookpdCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
Pekan39

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
23 pcs
  1. Bahan kulit
  2. 300 gramtepung terigu
  3. 30 mLminyak goreng
  4. 30 grammentega
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1/4 sdtbubuk kaldu
  7. 140-150 mLair hangat
  8. Bahan isi
  9. 2 buahwortel potong kecil
  10. 2 buahkentang potong kecil
  11. 1 kepingbihun jagung seduh
  12. 200 gramdada ayam rebus cincang
  13. 2 buahtelur rebus belah belah
  14. 2 sdmbumbu dasar bawang
  15. Bubuk merica, Garam dan bubuk kaldu
  16. irisDaun bawang dan seledri
  17. Bahan saos
  18. 3 buahcabe rawit merah
  19. 10 buahcabe merah keriting
  20. 4 siungbawang putih
  21. 200 mLair
  22. 1 sdtgula pasir
  23. 1 sdmgula palm
  24. 1/4 sdtgaram
  25. 2 sasetsaos
  26. 1 sdmcuka saya ganti 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Isian: tumis bumbu, potongan ayam, masukkan wotel dan kentang, beri merica, garam dan bubuk kaldu, masak hingga wortel dan kentang empuk (saya wajan ditutup tanpa penambahan air), terakhir masukkan bihun dan irisan daun bawang dan seledri aduk rata

  2. 2

    Adonan Kulit : campur semua bahan ulenin sampi kalis, diamkan 30 menit bagi menjadi 20-22 bulatan kecil (saya ukuran sedang)

  3. 3

    Isian jalangkote : pipihkan adonan kulit, beri isian dan pinggirnya di pilin atau bisa dengan ujung garpu

  4. 4

    Saos sambal : rebus cabe dan bawang putih, blender dengan menambahkan gula, garam, masak lagi sampai kental, beri saos dan cuka (saya pakai jeruk nipis)

  5. 5

    Jalangkote digoreng dengan api sedang

  6. 6

    Sajikan bersama saos

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapoer-94
Dapoer-94 @dtvri_94
pada
Karawaci, Jawa Barat, Indonesia
Nama saya Emilia, sebagai ASN pergi kerja masih gelap pulang sudah gelap.....harus pandai membagi waktu dan membagi porsi belanja bulanan, memasak merupakan salah satu cara agar lebih ekonomis dan sehat. Memasak dan mencoba masakan baru bisa dijadikan hobby yang menyenangkan, dengan memasak bisa jadi energy dan semangat buat Keluarga tercinta🥰❣️🤗Cookpad adalah buku resep saya sebagai ibu dengan keterbatasan membagi waktu namun hobby mencoba masakan baru. Tidak pernah kecewa dengan hasil masakan sendiri, apapun itu, gagal tidak masalah, dijadikan semangat baru buat selalu mencoba , bahagia bila hasil masakan disukai keluarga apalagi oleh sesama cookpaders...Dengan Cookpad semua tentang masakan dan semua yang dibutuhkan tentang masakan tersedia, selalu bertambah dan berkembang, seiring dengan bertambah sahabat satu hobby yang saling menginspirasi.Be Happy....💕Kenal cookpad 2019, mulai menulis resep 7 November 2020IG: emiliaharkat (moms dtvri-Dio/Tio/Vio/Riri)
Lebih banyak

Resep Serupa